Sardine Roll

menu di kala petang yg sejok! makan panas2 mmg terangkat beb! dah sejok pong sodap jugakk! resepi nih lama gler aku menyalin dari taun 2008 masa mmula noorsha post kat myr. tp kat mana aku salin aku pong dh lupa.. sib baik la ade pakcik google kan! sonang kijer aku! kikiki... rasanya ramai dh mencube nih! maceh er noorsha! inti tuh akak tuko tuna. maklom ler stok sardine amat ler terlalu berharga buat aku memandangkan tinggal setin! hahaha.... doh pastry tuh akak tambah gula skit! mintak ampon aku tmbh suka hati! ngeeeee... ppon thanx again sha! akan ku buat lagik dan lagik memandangkan laku beno pasaran aku arini.. kehkehkeh

Bahan-bahan

• 200 gm Tepung Gandum
• 100 gm Mentega Sejuk
• Air Sejuk
• Secubit Garam
• hana tambah gula - 2 sudu kecil
  
• Bahan-bahan untuk inti
• 1 Tin Besar Sardin- hana gune tuna
  
• 1 Biji Bawang Besar - Dihiris
• * 3 Ulas Bawang Putih
• * 5 Biji Cili Api (bleh tambah kalau nak pedas)- hana gune cili kisar
  
• 1 Biji Lada Merah - Dihiris
• Garam
• Secubit Gula
• 1 - 2 biji limau kasturi

Cara-cara

1. Untuk Pastri
2. Ayak Tepung Gandum bersama Garam ke dalam mangkuk.
3. Potong mentega sejuk kepada saiz 1 cm dan masukkan kedalam adunan tepung.
4. Ramas tepung dengan mentega sejuk sehingga menjadi seperti breadcrumb @ serbuk roti.
5. Masukkan air sejuk sedikit demi sedikit dan uli hingga doh licin & tak melekat di tangan.
6. Balut doh dengan plastic wrap dan masukkan dalam peti sejuk sebelum sediakan inti.
7. Untuk Inti
8. Asingkan sardin dengan sos dan hancurkan.
9. Bahan-bahan bertanda ( * ) ditumbuk halus dan tumis sehingga wangi
10. Masukkan hirisan bawang besar & tumis bersama hingga layu.
11. Masukkan 3 sudu besar sos sardin yang telah diasingkan tadi. Tumis hingga garing.
12. Masukkan sardin yang telah dihancurkan tadi, lada merah yang dihiris dan perasakan dengan garam, gula & limau kasturi.
13. Tumis hingga betul² garing.
14. Cara menyediakan Sardine Roll
15. Canai nipis pastri & potong kepada sais segi empat tepat (saiz roll terpulang pada citarasa. Saya buat kecil²)
16. Masukkan sedikit inti sardin & gulung.
17. Susun dalam dulang pembakar & sapukan permukaan roll dengan kuning telur
18. Dengan menggunakan hujung gunting, gunting sedikit permukaan roll tadi & bakar sehingga kuning keemasan.