Cucur Udang - Resepi I

dah sarapan?? jom pekena cucur udang! sedap nehhh! aritu intai2 kat dapur kak.CM.. terus rasa teringin.. udang pong ade, pelagik watlah projek! syok betuiii... cume tragisnyer meletops udang2 mokcik tuh! sbb basah! asben aku la tuh! aku dah siap lap2 dier p basahkan blk! tk pasal2 gune perisai! kikiki..... ppon dah selamat masok perot! utk adunan tepung nih gune resepi kak.nor. dan sos tuh aku gune resepi cikmatgebu. tenkiu k.nor! n tenkiu mat! dan leh tgk cara2 nk buat kat blog kak.CM yer! maceh kak!

RESEPI CUCUR UDANG
Bahan-bahan

• 2 cawan tepung gandum
• 1 cawan air
• 1 bj telur
• 1 sudu teh yis (mjauripan)
• 1 bj bawang besar ~ didadukan
• daun saderi/daun bawang/kucai
• taugeh
• sedikit kunyit ~ nak kasi cucur kaler kuning
• 1 sudu teh garam
• minyak utk menggoreng
• # udang ~ mengikut bilangan berapa bj cucur yg dihasilkan

Cara-cara

• Campurkan kesemua bahan kecuali minyak. Perap sehingga adunan naik sket (dlm 1/2 jam).
• Panaskan minyak dlm kuali. Minyak kena lebih ya..
• Letak senduk bulat dlm minyak hingga minyak dan senduk panas.
• Ceduk sedikit adunan cucur kedalam senduk dan letak udang seekor sambil tekan2 sket.
• Masukkan dlm minyak panas dan goreng la hingga bahagian bawah cucur tu dah tak melekat kat senduk.
• Goyang2kan sedikit senduk atau kuis jer dgn sudu atau lidi/chopstick supaya ia lekang dr senduk.
• Goreng cucur hingga masak dan angkat serta toskan.
• Bolehlah dipotong 4 sebelum dihidangkan.

UNTUK SOS (RESIPI ASAL DARI "CHEF WAN")
Bahan-bahan

• 8 biji cili merah
• 2-3 ulas bawang putih
• 1 cawan gula - hana buh 3/4cwn
  
• 1/4 cawan air
• 1/4 cawan cuka makan
• 4 camca besar sos ikan
• Sedikit kacang tumbuk (hana dan mat guna bijan)
• >> hana tambah sos cili thai.
  

Cara-cara

• Kisar cili dan bawang putih hingga hancur, masukkan bahan2 lain kecuali bijan. Masak atas api perlahan sambil dikacau hingga sos memekat. Matikan api dan taburkan bijan sebelum dihidangkan bersama cucur udang tadi...