Gulai Ikan Tempoyak

arini aku masak bese2 jerk! akceli kan... aku tk gheti wat gulai2 neh! nih pong tak jadik cantik! tp kan yg penting rasa dier.. kan kan kan... haaa tak kesahlah pada paras rupa.. *ayat memujuk diri! hahahaa... arini kanazawa buka kul 6.50min (mesia kul 5.50). kitaorang kenyang dulu la yer.. hehe.. tima kasih kak.ummi atas resepinyer.. wat lauk nih utk diri aku sendrik jerk! hubby asingkan sblm buh tempoyak.maknanya gulai cili api la kan.. slamat bbuka wat semua! mkn jgn byk2 yer! hihi

Bahan-bahan

• 1 ekor ikan lampam - hana gune ikan apa2 ajer! :D
  
• 3 cawan santan (lebihkurang)
• 2 helai daun kunyit -disimpul
• 1 keping asam gelugur
• 2 batang serai - diketuk
  
• 4 - 5 sudu besar tempoyak
• sedikit kunyit serbuk
• garam secukup rasa
• sedikit minyak untuk menumis
  

Bahan Ditumbuk:- (kemudian gaulkan dengan tempoyak)

• 12 tangkai cili padi (nak pedas leh tambah)
  
• 3 ulas bawang merah
• 1 ulas bawang putih
• 1 inci kunyit hidup
  

Cara Memasak

1. Panaskan minyak dalam periuk, tumis dengan api perlahan bahan tumbuk yang digaul dengan tempoyak dan masukkan serai, kacau hingga naik bau.
2. Masukkan santan dan kacau mesra.
3. Masukkan ikan dan daun kunyit dan asam keping.
4. Tambahkan garam secukup rasa dan masak hingga kuah mendidih dan agak pekat.
5. Tutup api dan hidangkan.