Kek Coklat Moist

Lagi kek tempahan kastemer...... kek coklat moist nih dah banyak kali mendapat tempahan.... cuma tak dan nak amik gambar yang lain2 tuh... kali nih request dr kak.ja untuk anaknya.....moga menepati citarasa mereka skluarga la hendaknya...

kat umah nih pon anak2 pantang nmpk mama dier godeh2 kek coklat... bila dah buat utk kastemer kene buat gak la utk diorg..... kalau kek coklat takde la nak jemu sgt... klu tempahan kek lain, huh! tak pandang pon... mujur la wat kek coklat nih senang jer kan..... resepi mcm juga kek coklat yang lain... kebanyakkannya lebih kurang sama jer.... terpulang la citarasa masing2 nak cuba yg mana.... ok la selamat mencubaa dan selamat hari pekerja!.... yang berwarna merah untuk satu adunan loyang kecil 7inci

RESEPI KEK COKLAT MOIST
resepi oleh : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan
Bahan Kek

• 5 biji telur gred A - 3 biji gred B
• 2 cawan tepung superfine@tepung kek - tpg gandum pon boleh - 1 cwn
• 1 cawan serbuk koko - 1/2 cwn
• 2 cawan gula halus - 1 cwn
• 1 1/4 cawan susu pekat - 1/2 cwn + 1sb
• 2 1/2 cawan susu segar@susu cair@susu coklat@air biasa- 1 1/4 cwn
• 1 1/2 cawan minyak - 3/4 cwn
• 1 1/2 baking powder - 1sk
• 1 sk soda bikarbonat - 1sk
• 1 sk esen vanila - 1sk
• 1 sk garam - secubit

Bahan Topping @ Ganache Coklat

• 100ml whipping cream/fresh cream
• 250g coklat masakan gelap (dark chocolate)
• 1 sudu besar golden syrup (utk kurangkan pahit coklat)
• 1 sudu besar butter (utk topping yg berkilat)

Cara-cara

• Ayak tepung, serbuk koko, baking powder, garam dan soda bikarbonat.Ketepikan.
• Pukul telur dan juga gula halus hingga kembang. Masukkan esen vanila. Putar lagi sebati. (Guna blender pon tak mengapa)
• Masukkan susu segar@susu cair. Kemudian masukkan bahan ayak tadi. Gaul sebati.Akhir sekali masukkan minyak.
• Oleskan loyang dengan sedikit butter/marjerin, tuang adunan kek dan kukus lebih kurang 1 jam atau sehingga masak. kek nih boleh juga dibakar di oven dengan suhu 170.
• Sejukkan kek. Sementara itu buat topping/ganache coklat.Panaskan whipping cream/fresh cream sebentar (tak perlu hingga mendidih). Jika tiada boleh sub dgn susu segar/susu cair tapi kurangkan sukatan 50ml. Masukkan coklat masakan. Kacau hingga cair dan licin. Kemudian masukkan syrup dan juga butter. Kacau sebati. Tuang ke atas kek yang dah sejuk tadi.
• Masukkan peti ais kemudian baru potong dan hidang.
• Nota Hana : Untuk topping coklat seperti gambar, hana curah ganache dua kali. Sekali utk salut kek, dan sekali lagi utk topping yg meleleh. Untuk salut kek hana buat satu adunan topping di atas. Lebihan ganache hana simpan dan sejukkan dalam peti ais sebentar untuk paipkan border atau buat bunga. Untuk topping meleleh tuh hana buat setengah adunan dr resepi topping di atas. Kene pastikan kek sejuk dan topping pertama dah beku supaya topping meleleh cantik dan tak cair sangat.