Kuah Kacang Daging

syukur arini dah ari sabtu.... malam nih laling bertolak balik... anak2 tak saba nak tunggu ayah balik.. apatah lagik maknya! hahahahaha.... meh jemput makan kuah kacang sedap nih! aritu ade belen sket kuah kcg dari jiran..arini godeh2 balik jd kuah kacang daging nih. makan plak ngan nasi impit! sedapppp sgt2! akceli sblm nih penah wat kene racik2 daging.. pehtu jarang2 letak santan dlm kuah kacang.. klu letak pong biasanya secotet jerk sbb nak elakkan cepat basi.. tp mmg lg sedap letak santan sbb lagi lemak dan masak nak kene lama sket utk elakkan cepat rosak kuah kacang tuh.. utk resepi nih rujuk dari blog kak.inahar... tima kasih doc! dah lama bookmark resepi kak.ina nih.... mmg berbaloi! cubelah! hehe

RESEPI KUAH KACANG DAGING
Source: Inahar`s Cooking

Bahan-bahan

• 250 gm daging, di potong kiub kecil & rebus hingga sedikit empuk
• 500g kacang tumbuk
• 2 biji bawang besar *blend
• 1 ulas bwg putih (x taruh pn x pe)
• 11/2 inci halia (separuh blend,separuh ketuk)
• 5-7 batang serai (serai mesti bnyk,klu x rasa dan bau kuahnya x naik..hendaklah di blend 5 btg, selebihnya diketuk shj)
• 3-4 sudu besar cili giling - ikut kepedasan masing2
  
• 1/2 inci lengkuas (klu x ada pn x pe)
• 1 keping asam keping
• 1 biji kelapa utk santannya(klu pakai santan peket guna 1 paket)
• gula lebih kurang 11/2 senduk nasi (blh campur dgn gula melaka..amaun gula mestilah banyak klu x mmg kureng rasanya)
• garam secukup rasa
• serbuk perisa (optional)
• air
• minyak utk menumis

Cara-cara

• Tumis bhn2 yg di blend sekali ngan halia,serai ketuk then letak cili.Tumis sampai garing dan pecah minyak.
• Masukkan kacang,santan,daging, asam keping..last sekali garam,gula.Masak sampai mendidih..klu pekat sgt tambahlah air.
• Rasa kuah ni berbeza sikit dr kuah kacang biasa sbb penggunaan serai yg banyak,tambahan daging, garam dan gula nya kenalah ngam amaunnya ye..
• Kuah ni mmg sedap di makan ngan ketupat nasi/nasi impit..nk campur kuah lontong/kuah lodeh sekali pn mmg sesuai sgt.