Marble Cheesecake Baked

salam semua... apa kabar? saya kabar baik... tima kasih yang sudi bertanya kabar 3-4 arini... malas btol nak update blog... aritu sibuk wat jamuan ari raya.. ada makan2 sket.. menunyer sungguh spesel beriani pakistan yg di order from toyama. pehtu ade sate, laksa n macam2 lah.. aku watkan diorg kek marble pisang n karemel kek puding. arini plak hubby dah g konperens sampai next week. rasa sunyi la sket xde kawan..sob sob.. mood nak mengupdate tuh alahaiii malasnyerr... tapi mood makan mau pulak! hahahahaha.... kanazawa masih sejuk gegege lagik nih.. makin bertambah sejuk dr hari ke hari... tuh yg perot asyik berbunyi jerk.. wat ciskek nih pong sbb dah teringin... akceli kurang gemor sket yg versi bako nih.. lebih suka yg chilled non-baked tuh.... tp yg nih sedaplah! lg satu sbb gelatin dah nak abes.. haha.. jom makan ciskek... amik amik.. banyak lg nih.. sbbnyer rakyat kat umah nih mmg jakun sket bab ciskek... resepi asal dari kak.maz yg berperisa mangga.tp aku wat perisa biasa je... tima kasih kak.. sedapppp sgt!!

Bahan-bahan

Base (lapisan bawah)

• 100g biskut marrie @ apa-apa biskut yang sesuai
• 50g butter - dicairkan - hana buh 40g je
  

Filling Cream Cheese

• 200g creamcheese (suhu bilik)
• 75g gula halus
• 135g yogurt plain @ apa-apa perisa ikut citarasa
• 10g tepung jagung
• 1 biji telur saiz B
• 80ml whipping cream
• 1/2 sudu besar jus lemon
• 1/2 sudu besar lemon zest
• sedikit coklat emelco - untuk buat marble
• Loyang loose pan 7 inci yang dibalut dengan aluminium foil
  

camni contoh bakar secara waterbath@steambath bg sesiapa yang bertanya aritu.

credit image to foodnetwork.com

Cara-cara

Untuk Base (Lapisan Biskut)

1. Hancurkan biskut dan gaul dengan butter cair sehingga jadi macam serbuk roti. Tekan-tekan dalam loyang yang telah dialas dengan kertas minyak dan simpan dalam peti selama 15-12 minit (bukan sejuk beku ye).

marble hentam labu jerk!

Untuk Filling

1. Panaskan oven 150 C.

2. Putar creamcheese hingga sebati. Kemudian masukkan gula dan putar lagi. Masukkan yogurt, putar lagi. Masukkan tepung jagung dan whipping cream dan pukul sebati. Akhir sekali masukkan jus lemon, lemon zest dan telur. Putar lagi sekadar untuk sebatikan semua adunan.

3. Tuang dalam loyang yang telah sedia dengan lapisan biskut tadi, ambil 1 sudu besar adunan dan campur dengan sedikit coklat emelco. Letak secara rawak diatas permukaan adunan dan lorekkan guna lidi satay.

4. Bakar dengan suhu 150C selama 1 jam 20 minit atau bergantung pada oven masing-masing dengan cara steam bath (1 loyang berisi air panas kemudian baru letakkan loyang kek yang telah dibalut dengan aluminium foil). - hana bakar suhu 150 selama 1jam10min. itupon keperangan sedikit permukaannya.igtkan nak putih melepak cam k.maz. lenkali kene kurangkan kurangkan suhu lg.

5. Bila sudah masak, biarkan kek sejuk dalam oven selama 1 jam (masa ni kek masih lagi sedikit lembut dibahagian tengah, kek akan keras sendiri bila disimpan dalam peti, buka sejuk beku ye) kemudian balut loyang kek dengan plastik wrap dan simpan dalam peti selama 12 jam atau semalaman sebelum dihidangkan.

6. Lorekkan ditepi keliling kek dengan pisau yang bermata nipis agar kek tidak melekat pada loyang. Kemudian boleh la dilonggarkan loose pan tadi dan dihias ikut cara masing-masing. (jika perlu, celupkan dulu mata pisau dalam air panas, kemudian lap dan baru digunakan).