Kek Lapis Asam Manis Kukus

sebenanya memang niat nk melapis sbb nk ngabiskan stok hawflakes ... takyah tenung lama2 la kek tuh sbb tak balance lapisannyer.... nak cepat siap jer tau.... kaler pong pucat sbb food colouring pong dah abes.... gasak lah! kek nih gebu jer macam boulu/apam kukus.. naik pong cantik... pada pendapat aku, kek nih sama macam Kek Kukus Velvet Hawflakes by kakfida my.resipi... cuma lg lemak manis sbb gune biskut merie.... ppon tima kasih kak.dayangjack kerna kongsikan resepinya... meh la jemput makan ado laie nih.....

RESEPI KEK LAPIS ASAM MANIS KUKUS
source : dayangjack@dapurkusayang

Bahan-bahan (loyang 8 x 4.5 x 4.5)

• 2 cawan biskut marie yang sudah dikisar dan diayak sebanyak 1 kali
• 4 biji telur A (sejuk)
• 180 g gula kastor (boleh juga tambah jika suka manis)
• 4 sb susu pekat manis
• 1 sb ovalette
• 2 sb horlicks - optional
• 125 ml susu segar (sejuk)
• 1 sk esen vanilla
• 80 ml minyak jagung
• kepingan asam manis/hawflakes secukupnya
• sedikit pewarna hijau/pes pandan dan kuning (warna lain pun ok)

Cara-cara

1. Sediakan pengukus. Jerangkan airnya. Sediakan loyang kek. Sapukan dgn mentega dan taburkan sedikit tepung. Seelok-eloknya loyang dialas dengan kertas serap minyak.
2. Satukan kesemua bahan (kecuali minyak jagung, hawflake dan pewarna) di dalam mangkuk adunan. Putar hingga kembang dan gebu.
3. Kemudian masukkan minyak jagung dan kacau sebati dgn menggunakan spatula/senduk kayu.
4. Bahagikan kepada dua bahagian (lebihkan sedikit adunan untuk lapisan hijau). Bubuhkan pewarna hijau/pes pandan dan satu bahagian lagi diwarnakan kuning. Untuk lapisan hijau dan kuning, bahagikan lagi adunannya kpd beberapa bahagian mengikut saiz loyang agar lapisan menjadi sama rata.
5. Tuangkan lapisan pertama (hijau) ke dalam loyang dan susunkan hawflake di atasnya (JANGAN DITEKAN). Kemudian, kukuslah hingga adunan dah tak cair (lebih kurang 5-7 minit). Tuangkan lapisan kuning dan susunkan hawflake diatasnya dan kukus. Ulangi proses hingga habis. Untuk lapisan terakhir, kukuslah selama lebih kurang 20-25 minit lagi atau sehingga kek masak sempurna. (untuk mengelakkan air menitik ke dalam adunan, tutuplah loyang dgn kertas foil, atau balutkan penutup kukus dgn menggunakan tuala).
6. Setelah masak, tutupkan api. Keluarkan loyang dan sejukkan kek sebelum dipotong.