Oden

arini layan oden jerk lah.... menu yang sangat sesuai ketika musim sejuk@winter di jepun.... tak susah2 nak buat... cume perlu lebur jerk semua bahan ke dalam sup oden... rempah sup tuh pong banyak jual di supermarket.. bli jerk siap@segera senang kerejer..... macam buat yongtaufu atau steamboat jerk lebih kurang... tp nih style jepun... hubby suker telur rebus yg ala2 gelap mcm telur pindang.. nih aku tak rebus lama..tapi dibiarkan semalaman dalam kuah sup.. supaya meresap baru sedap makan.. begitu gak ngan daikon... darwish suker sgt makan daikon begitu ajer.. dah abis cakap `nak nak nak.....` ada lagi satu konyaku.. yang tuh aku tak buh sbb ader org tak minat.. utk resepi bleh refer resepi ros di bawah nih.... aku gune yang segera jer...ok zassss.. ader hal nih..

RESEPI ODEN

source : ros@jintanmanis

Bahan-bahan
Untuk Sup Oden

• 1 Liter air
• 1/4 ( suku) cawan souyu@ kicap jepun
  
• 3 sudu kecil dashi
• 2 sudu kecil gula
• sedikit garam - jika perlu sebab dah masin
• 500ml air rebusan dari katsuo bushi (dried bonito flakes)
• bahan oden, Daikon ( lobak putih jepun), konyaku, anpen, fishcake, telur dan lain-lain.

Untuk Miso Oden

• 2 sudu besar miso
• 1 cawan air
• 1 sudu besar sos okonomiyaki
• 50ml air gula merah
• 2 sudu kecil gula
• sedikit bancuhan katakuriko ( tepung kentang@tepung jagung)

fishcake bentuk ika/sotong... yang mcm kantung tuh sedapp! tauhu dalamnya ader mochi

lobak putih yang dimakan dengan miso oden

Cara-cara

Masukkan semua bahan sup oden di dalam periuk dan masak hingga mendidih, kemudian masukkan daikon ( lobak putih jepun) yang telah di potong dan konyaku dahulu, setelah daikon empuk baru masukkan bahan-bahan oden yang lain seperti, chikuwa, anpen, fishcake, telur puyuh rebus@telur ayam biasa dan lain-lain.

Untuk membuat miso oden - Satukan semua bahan miso oden di dalam periuk kecuali bancuhan tepung katakuriko, setelah semua sebati dan agak mendidih baru masukkan bancuhan katakuriko bagi memekatkannya, angkat dan sedia untuk dihidangkan bersama daikon atau pun konyaku.