Apam Bakar

Assalamualaikum..... lama tak bersiaran disebabkan kebizian yg melampau lately nih... minggu nih plak minggu exam lg la bizi mcm nak terbongkang.. fisrtly, nak ucapkan happy birthday buat menantu Liana bucuk bucuk! maap sesangat tak sempat nak tunjuk clue 'rahsia' tuh.. hihihihi... moga menjadi anak yg baik ye dear! mmuahh! salam dari darwish dan mamahana skluarga...

haaa nih nak cter sket psl apam bakar... buat lama doh! akceli skrg ni menggila btol ngan apam.. mcm2 apam.. tp slalunyer yg versi kuih dolu2 la...bukan buat la tp beli! nak buat mmg tak menyempat selalu.. dah slalu sgt bli segan pulak kat makcik tuh.. last2 try la wat sendrik... wat skali tak brape menjadi.. jd mcm lempeng pisang! maybe sbb ragi kat yis tuh dah 'stop' aktif kot! (memandai je telahan aku..).. apam tak mo kembang... dah tu melekat kat koli.. haha... 2nd trial, aku buh yis barulah menjadi... tp tercair sedikit.. lepas nih kene agak pekat lagi supaya apam tuh cantik kembang naik tembam2 mcm aku.. hahaha.... tp siyesly, mmg sedap apam bakar nih.. lembut je.. anak2 aritu makan cicah gulai ikan nasi dagang.. aku plak ngan ikan kering & kelapa parut, mmg sedaplah! asal usul apam nih katanya dari kelantan... kat phg nih ader juga org jual.. macam2 versi kalau tgk org buat, ader letak lada hitam, serai, bawang... yg ni aku rujuk resepi kak.jie jie dan aku buat ada olahan sedikit mcm apam yg slalu aku bli tuh.. ppon tima kasih kak.jie jie atas perkongsian resepi nih... menurut kakjie.jie apam bakar nih lebih kurang mcm buat pakelet omputih aka pancake gitu! jom mengapam! >>>liana.. rai besday girl ngan apam aci tak?? kek xde.. ayam tak sempat bertelur.. hihihihi

RESEPI APAM BAKAR
sumber : kak.jiejie@fotopages

Bahan-bahan

• 3 cawan tepung beras
• 4 biji pisang - lenyek
• 4 bungkus tapai nasi @ tapai ubi - hana guna tapai ubi dlm 5 ketul
• 1 ketul nisan @ gula putih - kemanisan ikut citarasa masing2 - hana guna nisan
• 1sk yis - hana tambah
• sedikit garam
• air secukupnya
• sedikit minyak

Cara-cara

• Campurkan pisang lenyek, tapai nasi@ubi, garam dan gula ke dalam bekas. (yis hana aktifkan dahulu dgn air suam kemudian barulah masukkan ke dalam adunan)
• Masukkan tepung dan air sedikit demi sedikit sehingga adunan agak pekat.
• Perap adunan semalaman.
• Panaskan kuali dan lengserkan dengan sedikit minyak (mcm buat lempeng) dgn api sederhana kecil.
• Tuang adunan dan tutup kuali sehingga apam naik kembang dan berlubang2. Kemudian terbalikkan sebentar dan angkat. Hidangkan dengan kelapa parut yang dicampurkan dgn sedikit garam.