Rendang Daging

arini terasa nk makan rendang ngan nasik impit la pullok! cam raya la pullak erk??! tp mmg aku kene raya dulu pong! jadi kasihani lah ibu2 seperti aku! hahahaa... nih kes ngendap dapur kak.ct la nih terus teghase teringin! nk wat kuah malas betoii! nnti ar sambung ptg karang watkan lodeh ke apa ker... nih utk lunch dulu! biasa la umh kami nih, biasanyer menu lunch ngan dinner sama jerk!! masak skali udah cukup! kecuali msk yg ringan2, br ler dinner kene msk lagik! k.cttttt... nk kopipes resepi yer!! tp kita gune rempah kurma!! sbb tk mo pedas sgt! anak2 leh makan! resepi asal dr cik puan tulip77@fiza yg duk sibok pindah randah ke dublin! mekacihhh!! toce toceee!! Bahan-bahan:
800 gm - 1 kg daging lembu
200 gm kerisik
1 liter santan pekat
3 helai daun limau purut -hiris halus
daun kunyit - hiris halus
garam secukup rasa
1 keping asam gelugor

Bahan-bahan kisar:
2 labu bawang besar
8 ulas bawang kecik
5 ulas bawang putih
50 gm halia *
30 gm kunyit hidup *
30 gm lengkuas *
6 batang serai - dihiris kasar *
1 sudu teh jintan putih *
1 sudu teh jintan manis *
30 gm cili kering
1-2 sudu teh rempah kari (hana gune rempah kurma)
30 gm gula merah
(Bahan bertanda * - CT goreng tanpa minyak sebentar)

Cara-cara:
1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan2 kisar hingga naik bau.

2. Masukkan daging dan gaul rata. Kemudian masukkan santan. Masak dengan api sederhana hingga santan hampir kering.

3. Masukkan sekeping asam gelugor dan garam. Bila dan hampir masak masukkan kerisik, daun limau purut dan daun kunyit. Kacau rata dan masak hingga kuahnya betul2 kering.