Daging Blackpepper dengan Brokoli

nih pong menu ulang tayang! cume kali nih ngan sayur brokoli pulak! mekaceh yg k.nor atas resepi sedap nihh! dh kata, mmg akan jd menu peberet! hehehehe... laling sukerr sgt lauk nih! td br tnya igloo mama, bleh ker makan lauk nih time pantang?? sibok ler laling menanya nk kene msk apa nnti! thnx to aida coz bg link tuh! nih pong yg tulun masak my laling gak! coz dier nk blajo2 nnti kene masak sendrik! hehehehe... mekaceh kat laling sbb arini turun dapur! sbb bini dier satit gigiiiiiiiii!!! huwaaaaaaaaaa.... time peknen dh ujung2 selalu sakit gigi! pesal ntah!k la... layan resepi ni yer! kopipes lagik dr sebelum nih!

Bahan-bahan

• 500gm daging batang pinang- hana gune dgg slice gred A
  
• 1 sb serbuk lada hitam yg ditumbuk kasar - lebihkan jika ingin lebih pedas
• 1 biji lada benggala hijau
• 1 biji lada merah
• 3 sb kicap manis
• 2 sb sos tiram
• 1 cawan air
  
• 1 sb tepung jagung yg dibancuh dgn 2 sb air
• 1/2 sudu garam halus dan 1 sb gula
• minyak utk menggoreng

Cara-cara

1. Potong daging nipis2 dengan cara melawan urat supaya daging tidak liat. Bersihkan dan toskan selama 1 jam atau lebih supaya daging tidak mengeluarkan air yg banyak ketika menggoreng.
2. Potong panjang kedua2 lada. Sebelum itu hendaklah dibuang dulu butir2 lada
3. Panaskan minyak. Sebolehnya digunakan minyak yg banyak dan menggunakan api yg kuat spt yg ditunjukajar oleh chef asal supaya daging itu tak perlu digoreng dgn lama. Goreng daging lebih kurang 3 - 4 minit sambil dikacau supaya rata masaknya dan angkat.
4. Keluarkan minyak dan tinggalkan lebih kurang 3 sudu besar shj. Masukkan serbuk lada hitam dan kacau hingga berbau wangi dan masukkan lada merah. Lepas itu masukkan kicap manis, sos tiram, garam dan gula. Kacau sebati. Peringatan: garam tak perlu letak banyak2 kerana dah pun masin - dari kicap dan sos tiram
5. Masukkan daging dan kacau sebati dan masukkan air. Sekiranya ingin lebih berkuah, lebihkan sukatan air. Biarkan mendidih, barulah dimasukkan lada benggala dan bancuhan air tepung jagung. Biarkan mendidih. Bila dah agak pekat boleh lah di padamkan api dan hidangkan panas2 dgn nasi putih.