Tuesday, February 16, 2010

Donut Berlin @ Berliner

salam... nak cakap ngan sape2 yg ade jerk la kat sana tuh! maklomlah ramai masih tgh bercuti! arini wat donut! dah lama try donut cenggini, tp tk penah succes. asal cucuk jerk menjejeh2 kuar jem tuh sbb tkde rongga2 kat dalam. arini alhamdulillah berjaya jugak akhirnya! resepi amik dari buku masak2 aku.... lembut gler! tak caya cubelah! hehe.. promote utk diri sendrik! kuikuikui......

tools yg aku gunekan utk masukkan jem!
utk chikmimi, nih yg lg jelas.. sori klu tk nmpk jugak! ataupon cr sajer tool bentuk muncung pjg gini. sarang tuh gune piping bag pong bleh!

Bahan-bahan
  • 500g tepung roti - tpg gandum pong boleh
  • 20g yis kering
  • 295ml susu segar suam
  • 50g gula
  • 6g garam
  • 25g butter
  • 25g shortening
  • 50g kuning telur
  • 1/2 sk parutan kulit lemon
  • esen vanila - tk ltk sbb dh ade lemon
  • Filling - ikut suka
yang nih gamba dr buku tuh!
Cara-cara
  • Campurkan yis dan juga susu segar suam. Ketepikan. Biarkan yis kembang lebih kurang 40min.
  • Gaul tepung, gula, garam seperti breadcrumbs. Masukkan butter dan juga shortening. Gaul lagi.
  • Lobangkan bahagian tengah doh.. Kocok2kan kuning telur dan tuang ke dalam tepung. Kacau rata. Tuang campuran susu dan juga yis yg dh kembang td sedikit demi sedikit. Uli.
  • Masukkan pula esen vanila dan juga parutan lemon. Uli sehingga menjadi doh yg licin dan elastik.
  • Kaedah lain - Masukkan semua bahan ke dalam breadmaker. dan tekan menu Dough. On kan tunggu sehingga siap.
  • Tutup doh tadi dengan kain lembab atau cyling film, perap hingga naik dua kali ganda. Doh nih mudah naik, so tak amik masa lama sgt.
  • Tumbuk2kan doh. Bahagikan kepada bulat2 kecil lebih kurang 40g setiap satu.
  • Naikkan doh skali lagik. Panaskan minyak. Goreng hingga keemasan. dan sejukkan.
  • Sadurkan donut ke dalam gula halus dan tekan sket agar donut leper sedikit.
  • Inject@paipkan filling ke dalam donut.
  • Siap utk dihidang.

18 comments:

  1. salam hana...
    Oooo, lepas tu kita tikam dgn jarum kong king, dan paksa jem masuk dalam dia ek. adoiiiiiiiiii sakittt!!!...hahaha...aku siap2 pakai perisai nie takut koo baling dgn blender ke...ngeri!!!

    ReplyDelete
  2. warghhh!!! ala2 j.co n big apple gitu...

    ReplyDelete
  3. selama aku duk german xpnah lak tau y berliner ada donut tsndiri??

    ReplyDelete
  4. fuiyyyooo, dh sama sebijik sebulat ngan yg dlm buku!!
    tabik toing toing! :)

    ReplyDelete
  5. to matgebu..
    slm mat.. bukan takat blender jerk aku nak baling! nih ader lesung batu, lesung plastik, piyok karen, oben dua bijik! hah! sedia ko!! kekekeke....

    to jiya..
    tau takpe! hahahahhaa

    to ichbinkeineahnung..
    salam ichbin... adoaiii pjg btol nama ko! hentah ler! aku tiru taip lam buku tuh jerk! agaknyer zaman nenek moyang tembok berlin dulu kot! hahahahaa

    to syazwani..
    sama ker? jap! aku telek balik! kekekeke

    ReplyDelete
  6. kt cni org panggil berliner kak.. mmg sedap roti ni..hebat tu leh wat sdiri.. cayalaaa!!

    ReplyDelete
  7. Nape akak punya donut nampak sedap sgt nih?? hehehe...mintak sikit...plsssss...:)

    Akak, pls collect award from love ye!:) Tq for being a wonderful friend!

    ReplyDelete
  8. salam hana.
    memang sah kena buka bakeri shop suatu hari nanti. lawa dan gebu macam kat famous bakery je.

    ReplyDelete
  9. Salam Kak Hana,
    Donut yuu lagu santek dari gambor yang dalam buku tuh la... caya la... best tuh.

    ReplyDelete
  10. salam kak hana...
    meh nak satu donut tuh! amek banyak kang kene jeling ngan kwn haruna tu ekekeke

    ReplyDelete
  11. to iu rf..
    haah btol tuh yu! kat buku tuh mmg tulis berliner. akak jerk saje tulih gini! hihihi... tkpe kan kan! hikhik..

    to love2cook..
    tima kasih sudi bg akak award tuh! ok..nnti pree akak amik yer! maceh love!

    to kakchik..
    salam kakchik..dah bleh bukak er kak? ok! masuk list menu nih! hihihi

    to ijan..
    salam ijan.. ah! pandai la ko! gambo buku tuh lg real dr aku punyer la! cube ko telek btol! gune kanta beso k! kekekeke

    to maryam..
    salam maryam.. alah! amik jerk byk2! haruna tuh dh blk kampung! kekekeke

    ReplyDelete
  12. comelnya donut tu kak hana..mesti sedap...harus ku cuba esok...

    kak hana, apa nama jarum pencucuk filling tu...nak beli lah..

    ReplyDelete
  13. kak hana, oooo rupanye masukkan jem tu lepas donut tu maak eh...tulah kdg2 tertanya2 gak camno nak buat lubang tu hehe

    ReplyDelete
  14. to beattey..
    tak tau la nama dier beattey. tapi try tgk kat kedai bakery. ader jual mcm2 tools.. tgk yg sama ghuper dier cam lam gamba tuh atau yg seakan2.. janji panjang supaya senang nk cucuk ke dalam. ataupon tnya jerk, utk inject jem lam roti@donut. rasanya tau kot tokey tuh! yg akak bli tuh one set. mcm2 tools ade.

    to catlina..
    yep! begitulah alkisahnyer! hehehe

    ReplyDelete
  15. semalam 1st time akak cuba buat donat.. ha ha hancus.. tak menjadi. Akak kucuba lagi ya

    ReplyDelete
  16. takpe kak..nama pong pestaim.. kita pong dulu gtu gak! bolat2 cam cekodok! wakakakaa... nnti cube lg dan lagi yer! ganbatte ne! :)

    ReplyDelete
  17. Salam Hana,
    Seronok tengok donut 2. Anak akak & akak ni memang suka donut tapi akak tak pandai buat main beli jer. Pernah cuba tapi keras berdentum heehee... nanti akak nak cuba resepi hana tau boleh ya.

    ReplyDelete
  18. salam kak... br perasan komen akak kat sini.. kiter dulu2 wat donut pong byk sejarahnyer! jd cam cekodok pong ade! kikikiki... xpe kak! nnti cube lg yer... gud luck! :)

    ReplyDelete