Friday, May 14, 2010

Carrot Cake Muffin with Orange Cream Cheese Filling

perghhh panjang beno bunyiknyer!... dah lama tak mengasah bakat memuffin! sekali buat, haiyyaakkk.. melepek cam cup cake! apa aku silap pong tak taulah! belasah ajer lah! janji boleh dmakan.... resepi skodeng dari sini. cume aku edit sket beberapa bahan.

Bahan-bahan
  • *1 cawan tepung
  • *1/2 sk soda bicarbonat
  • *1 sk baking powder
  • *1 sk serbuk cinnamon
  • * 1/2 sk nutmeg - x ltk
  • 11/2 cawan carrot - parut
  • 1/2 cawan butter
  • 2 biji telur
  • 1/2 cawan gula putih - x ltk, cume lebihkan gula perang 1/2cwn
  • 1/2 cawan gula perang
  • 2 sb susu segar - resepi asal rum
  • 1/2 sk esen vanila
  • 1/4 cawan - kismis - cincang kasar
  • 1/4 cawan pecan - cincang -hana gune walnut
Cream Cheese Filling
  • 6 oz cream cheese (170g)
  • 2 sb gula
  • 1/2 sk orange zest
Cara-cara
  • Rendam kismis ke dalam susu segar lebih kurang setengah jam.
  • Ambil dua sudu dari sukatan tepung dan gaul dengan lobak merah.
  • Ayak bahan2 yang bertanda * dan ketepikan. Panaskan oven suhu 180.
  • Pukul gula dan butter hingga gebu. Masukkan telur satu persatu dan pukul lagi hingga kembang. Masukkan esen dan bahan2 yang telah di ayak tadi sedikit demi sedikit. Masukkan kismis dan susu segar skali, mix sebentar dan masukkan lobak dan juga kacang. Kacau sebati.
  • Mangkuk lain, pukul cream cheese, orange zest dan gula selama 2 min.
  • Sediakan muffin cup. Tuang adunan carrot tadi sehingga separa penuh. kemudian masukkan filling lam satu sudu besar. Tuang sedikit adunan carrot lagi di atasnya.
  • Bakar selama 20min atau hingga keperangan. Sejukkan di atas redai.

14 comments:

  1. baru nak try carrot muffins...hana dh buat dulu..

    ReplyDelete
  2. tak kesah sape dulu sape kemudian.. meh makan sini dulu!

    ReplyDelete
  3. Lepek ke, kembong ke, janji sedap! Dah masuk dalam molot, dah lain ropa. Tu lom citer dah masuk dalam peyut! Hihihi...

    ReplyDelete
  4. tol la mama! tuh lom cter yg keluar plak kan ma kan! wakakakakakaa... amponnnn toksah bayanG! kikikikiki

    ReplyDelete
  5. betul kata mama tu, yg penting sedap, uper no 2. tapii..klu uper cantik, rasa sedap..lagi lah best!!!

    ReplyDelete
  6. berdebor ni...kalau yang pakar pun boleh jadi cam ni...apa macam pulak nanti jadiknya kalau yang cikai macam kak gerau buat....

    ReplyDelete
  7. K.An kalau mafin gini, melepek pun takpe... kalau bau wangi je..hmmm habih K.An kerjakan.. (baby dlm perut tendang2, nak mafin ummi, tapi yang makcik Hana buat... camne nih?)

    ReplyDelete
  8. salam hana. kakchik setuju dgn mamafami tu, betul sangat.

    p/s: BM belum ada. Puas mencari di serata kedai letrik di KB ni, tak jumpa-jumpa pun lagi. Org kat sini mmg kurang minat buat roti, sb tu takde BM

    ReplyDelete
  9. to k.ain..
    sib baik sedap kak! hihihi....

    to k.gerau..
    pakar manalah pulak nih kak?? klu pakar takkan jd lagu tuh! sbb tgk tuan empunyer asal pong elokk jerk! try akak buat! mana elok jer!

    to k.raihan..
    alamakk! camne nak bg nih er kat bb tuh?? nanti suh doremon antokan mlm nih depan pintu er! hihihi.. sebenonyer kiter pong tkde la kesah sgt yg lepek2 gini! janji sodap! hihi.. tp bau dier mmg wangiii kak!

    to kakchik..
    hihihi... kuor kaler semua sama gak erk kak! kikiki... alkisahnyer xde lg yer! kat mana la kiter bc n3 akak td psl BM.. haiihhh masa baca paler ntah kemana gaknyer! hihihi

    ReplyDelete
  10. Ini namanya kek sopan..kalau jenis merekah sampai kangkang tak hingat tu jenis kurang sopan..ahaks...

    KEK CAWAN DALAM BERKAT,
    ELOK SOPAN NAMPAK MEMIKAT,
    SEDAP NI KALAU DAPAT,
    SEBAB AKU MALAS NAK BUAT...

    ReplyDelete
  11. asalkan sedap hana....janji sedap!

    ReplyDelete
  12. ermmm wanggi nyer bau muffin ni..nanti umi nak try jugak lah

    ReplyDelete
  13. emmm muffin..........udah lama ngidam nk buat muffin carrot nih..bila datang seru nih??

    ReplyDelete
  14. to matgebu..

    MBAH AKU G SEGAMAT,
    SINGGAH JAP KAT LABIS,
    ALAMAK MATTTTTTT!
    UDAH ABISSS... hehehe

    to cikmanggis..
    tol tol tol... mmg sodap pong kak! tapi kiter ajer yg makan! huhuuuu budak2 jakun! bapak budak mmg tak leh nk pakse bab mkn kek2 gini!

    to umiliya..
    selamat mencube umi..mmg sedapp! baunyer pong alahaiii wanginyerrrrrr

    to izahdaut..
    ko kan antu muffin zah! buat jangan tak buat!

    ReplyDelete