Kroket Kentang

sebenanya dah lama nak buat kroket yang nih... berbeza sedikit dr croquette yang biasa aku buat sebelum2 nih.... yang nih agak manis dan lemak sedikit. kentang pula digoreng bukan direbus atau dikukus. rasanya sungguh sedap! resepi nih aku perolehi dr teman aku dr seberang Indonesia yang namanya Romantik. aritu masa ade jamuan Kanazawa Muslims dier bwk kroket nih lah! ngan tak malunyer aku tanya resepi dan tapau dua bekas bwk balik! kahkahkahkah... kan yu kan kan! kekeke... k lah.. wat ayu nun di jaist tuh, nih resepinyer! g cepat bli kentang! hihihi....

Bahan-bahan

• 5 biji kentang besar
• 1/4 biji bawang bombay @ bwg kuning besar - cincang
• 1 sudu makan wortel @ mix vege - celur dan cincang
• 1/2 sk merica @ serbuk lada putih
• 1 sudu makan butter
• 1 sudu makan susu tepung@ susu segar - optional
• gula
• garam

Untuk Saduran

• Telur
  
• Breadcrumbs
• Tepung gandum@tpg maizena - hana gune tpg katakuriko@potato starch

Cara-cara

• Kupas kentang dan potong kecil. Goreng hingga keemasan dan empuk. Angkat dan toskan.
• Masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan butter. Lenyek kentang sehingga halus. Jangan kasar2 yer! nanti akan pecah biler digoreng. Dan jangan tunggu sejuk! susah pula nak melenyek halus.
• Masukkan serbuk lada putih, bawang, mix vege. Gaul sebati kemudian perasakan ngan garam dan gula. Jika suka, boleh masukkan daging cincang dan daun sup/bwg skali.
  
• Ambil sedikit dan kepal2kan. Terpulang citarasa samada nak buat leper seperti gamba di atas atau bulat2.
• Untuk saduran - Bedak2kan kentang ke dalam tepung. Masukkan pula ke dalam telur yang telah dkocok. Kemudian ke dalam breadcrumbs. Utk saduran yang agak tebal, ulangi proses tadi.
• Panaskan minyak. Goreng hingga keemasan. (hana buh minyak paras setengah kroket shj)
• Hidangkan dengan sos cili, mayonis, atau mustad. Enak juga dimakan begitu sahaja.