Ayam Goreng Berempah Kuzie Katering

arini ramai yang berpuasa yer?.. selamat berpuasa n selamat berbuka yer! sape tak pose meh ratah ayam goreng sedap nih... ngan nasi putih sepinggan pong jadikkkk! resepi skodeng dari dapur chikmimi. tima kasih Pak Engku dari Kuzie Katering dan juga Sherry Dzul yang sudi kongsikan resepinya. leh la bukak katering pas nih.. hihihihi.. eh! cter pasal caterer yg kelmarin tuh rasa menyamfah pong ye jugak.. haiihhhhh g la blog matgebu klu nak tau cter.. nih cter ayam dr katerer kuzie yang insyaAllah selamat dr noda noda... kekekekeke.. thanx to mbak yu mimi dan mudah2an murah rezeki Kuzie Catering. cube jgn cube.. sodap weihhhh...

RESEPI AYAM GORENG BEREMPAH

Source : Pak Engku Kuzie Catering

Bahan-bahan

• *4 labu bawang merah
• *6 batang serai
• *2 tongkol lengkuas (bahan * blend dgn sedikit shj air)
  
• 3 sudu rempah kari ikan
• 3 sudu kunyit babas
• 5 sudu cili kering kisar - hana buh serbuk cili je sbb tk wat pedas
  
• 5 helai daun kari
  
• 5 tangkai cili kering dipotong 3
• sedikit serbuk perasa
• 1 ekor ayam dipotong 16

Cara-cara

• Perap semua bahan-bahan blend bersama rempah, cili kering...perap lebih satu jam..
• Panaskan minyak deep fried dan goreng ayam tadi....api biar sederhana..bila serdak agak kekuningan tapis dan asingkan agar tidak hitam dan hangus...
• Bila ayam dah masak masukkan daun kari dan cili kering potong dan tabur atas ayam bersama serdak tadi.. tentunya menyelerakan...lebih banyak serai dan lengkuas lebih banyak serdaknya.