Triple Chocolate Caramel Cake

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.... tima kasih atas ucapan dan doa untuk anakanda Danish. mudah2an doa2 kalian mengiringi doa mak dan ayahnyer.. aminnnn...seperti yang di janjikan... nih la kek yang sempat aku buat untuk meraikan besday boy.. akceli dier suker kek cokelat.. sbb tuh mama buatkan spesel untuk dier... alhamdulillah tersenyum lebar bila nampak kek nih... maklum ler ader coklat golek2 atas tuh! sape la tak suker kan.. sebenonyer nak buh chocolate ferreror rocher... tapi xde pulak kat kedai bawah nih.. malas pulak nak menapak g jusco.. so hubby belikan ajer la coklat apa2 yg boleh makan..... tapi kek nih tak sempat menyejukkan diri pong... siap jerk terus tak sabar nak potong.. sbbnya buat pagi tadi smlm tak sempat la nak buat... resepi skodeng dari dapur yattmaria dan resepi asal dari my sifu kek, rima singapore. thanx rim and yat! mmg mabelesss kek nih....... leh cube sape2 yang tengah rajen tuh.... hihihihi..... meh la jemput amik sepotong teristimewa buat yang komen tadi dan juga buat semua pengunjung hanamemories... salam sayang buat semua.... dan selamat berhujung minggu yer... arini sebenarnya jepun cuti... hihi

RESEPI TRIPLE CHOCOLATE CARAMEL CAKE
resepi asal : rima@bisousatoi
cnp : yat@easybake
terjemahan : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan (1/2 recipe - 18cm)

• 5 biji telur
• 75g gula
• 1/2 tbsp ovelete
• 70g tepung gandum
• 30g g serbuk koko
• 40g cooking dark choc @ chocolate masakan - cincang
  
• 50g marjerin@butter - cairkan

Cara-cara

• Panaskan oven suhu 170C
• Cairkan butter dan masukkan coklat masakan dan kacau. sejukkan.
• Pukul telur dan gula hingga kembang dan gebu
• Masukkan skali ovelet.
• Masukkan pula tepung, serbuk koko yang telah di ayak. dan kacau sebati menggunakan whisk.
• Akhir sekali masukkan campuran butter+choc dan kacau sebati lagi.
• Tuang ke dalam loyang (18cm) dan bakar 30min atau sehingga masak (hana bakar 45min). Sebelum keluarkan oven, cucuk kek untuk pastikan kek dah masak. Jika bersih tandanya dah masak.
• Sejukkan kek. Sementara tunggu kek sejuk, boleh buat filling, syrup dan juga ganache.

Chocolate Ganache
Bahan-bahan

• 250ml Fresh Cream/ double cream/ whipping cream
• 250g dark chocolate
• 30g butter
• - hana campur sedikit susu pekat supaya ganache tak terlalu pahit

Cara-cara

• Cincang chocolate masakan dan masukkan ke dalam mangkuk.
• Panaskan cream sekejap di atas api. Tak perlu sampai mendidih. Alihkan dari api dan tuang cream ke dalam mangkuk chocolate. Kacau sebati seminit dan masukkan pula butter. Kacau sebati hingga smooth.
  
• Tutup dengan plastik wrap dan biarkan sejuk sekurang2nya 3 jam. Nak cepat masukkan ke dalam peti ais. (hana biarkan 1 jam jer kat luar sbb cuaca sini sejuk)
• Keluarkan dan kacau sebentar kemudian sapukan ganache ke atas kek.

Caramel Syrup

Bahan-bahan

• 50g gula
• 25ml air (1)
• 50ml air (2)

Cara-cara

• Panaskan guna dengan air (1) sehingga gula menjadi caramel. Masukkan air (2) dan kacau hingga karamel cair. Matikan api dan sejukkan.

Cara Penyediaan Kek

• Belah tengah kek kepada dua bahagian. Gunakan pisau pemotong roti.
• Sapu lapisan pertama dengan syrup caramel.Kemudian sapu pula dengan ganache lebih kurang 1cm tebal.Letak bahagian/lapisan kek kedua di atasnya.Sapukan ganache dan hiaskan ikut suka.