Kek Batik Jawa

dah lama simpan resepi nih... baru arini merajenkan diri.. akceli minggu nih igtkan nak ronda2 kl ngan anak2.. tapi tak jadi la plak sbb byk yg menghalang... abisnya duk umah diam2 ajer la... insyaAllah kamis, jumaat nih leh la g kot! arap2 ler..... k berbalik cter kek nih... kombinasi kek dan biskut merie.. en.somi ckp mcm kek askar (refer d kaler).. hahaa... ppon sedap cumanya pada aku kurang moist.. klu moist tentu lg sedap! maybe boleh lebihkan butter atau boleh juga kot guna resepi kek lumut kak.dayang.. sbb aku tgk bahan2 lebih kurang sama jerk.. klu rajen mungkin boleh lapis2kan... tima kasih buat penyumbang resepi kak Zakeeyah Yusof FB. aku tambah sedikit horlick... baunyer sungguh mengancam dan keknya xde la manis sgt.. sedang2 ajer... aku tompok tak berapa cantik dan rata. xpe lah! sendrik makan... hana buat setengah adunan. sukatan kaler merah seperti yg tertera.

 

RESEPI KEK BATIK JAWA ala Sarawak
resepi oleh : kak zakeeyah yusof FB

Bahan-bahan (warna merah utk setengah adunan)

• 350 gm mentega - 175g
• 1/2 cwn gula halus - 1/4 cwn
• 8 biji telur ( gred B ) - 4 biji gred B 
• 1/2 cwn serikaya - 1/4 cwn
• 1/2 cwn susu pekat manis - 1/4 cwn
• 1 1/2 st esen vanilla - 1sk
• 1 1/2 cwn tpg gandum - 3/4 cwn
• 1/2 cwn horlick - 1/4cwn (yg nih hana tambah)
• 300 gm biskut merie ( patah 4 ) - kemudian bahagi 2 - 150g
• 1 sb gula hitam @ serbuk koko - hana guna serbuk koko 1sb+coklat emulco 
• pewarna hijau - hana guna pandan emulco

Cara-cara

• Pukul mentega dan gula sampai kembang.
• Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil pukul hingga kembang. 
• Masukkan serikaya, susu pekat manis & esen vanilla, pukul lagi hingga sebati.
• Masukkan tepung gandum, horlick dan gaul rata. Bahagikan kpd 2 bahagian. Satu bahagian masukkan gula hitam @ serbuk koko + 1/2 biskut marie yg telah dipatahkan dan satu bahagian lagi masukkan pewarna hijau + 1/2 biskut merie.
• Alaskan acuan 9" x 9" tompok2kan kedua-dua adunan sampai habis. Hentak2kan sedikit loyang agar adunan mampat. Panaskan kukusan. Kukus 1 jam atau sehingga masak.