Ubi Goreng

 Assalamualaikum.... dah sarapan? arini kluarga en.hamzah bersarapan dgn ubi kayu goreng dan jugak nasi goreng cina utk dak darwish.. tghr nanti tak nak masak sbb nak g bli ajer! hahahahaha... ubi goreng nih aku sertakan dua jenis resepi yg biasa aku buat... suka rebus dulu ubi tuh sbb bila makan lembut ajer... ubi hasil dr kebun ibu mertuaku.. menantu antu nih, blk kg tau serang kebun amik hasil ajer.. ahahahaha..

RESEPI UBI GORENG - versi salut tepung
sumber : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

• 2-3batang ubi size sederhana
• 1 cawan tepung
• sedikit garam
• serbuk kunyit @ pewarna kuning
• air secukupnya

Untuk Sambal Kicap

• Cili padi - kuantiti ikut kepedasan masing2
• Bawang putih
• Gula
• Kicap

Cara-cara

• Potong ubi anggaran 5cm. Kemudian buang kulit dan belah dua. Rebus dgn sedikit garam hingga empuk. Angkat dan toskan kemudian belah baji@wedges.
• Untuk Sambal Kicap, tumbuk cili padi, bawang putih dan gula. Masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan kicap. Ketepikan. (sambal nih tahan lama jika disimpan dlm peti ais, tak perlu cuka @ jus limau. tp ikut la selera masing2 ye!)
• Untuk batter, bancuh tepung, garam, serbuk kunyit@pewarna kuning dan masukkan air sedikit demi sedikit sehingga seperti bancuhan tepung goreng pisang.
• Panaskan minyak, celup ubi ke dalam batter dan goreng hingga keemasan. Hidangkan dengan sambal kicap.

RESEPI UBI GORENG BEREMPAH
sumber : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

• 2-3 batang ubi size sederhana
• 1sb ketumbar
• 1sk jintan manis dan jintan putih - optional
• 2 ulas bawang putih
• garam

Cara-cara

• Potong ubi anggaran 5cm. kupas kulit dan belah dua. Rebus dgn sedikit garam sehingga empuk. Angkat dan toskan kemudian potong baji@wedges.
• Tumbuk ketumbar, jintan dan bawang putih. Masukkan garam kemudian gaul semua.
• Panaskan minyak. Goreng hingga keemasan.
• Hidangkan dengan sambal kicap atau enak juga dimakan begitu sahaja.

org johor tak sah klu gorengan tanpa cicahan sambal kicap!