Ayam Panggang Kuali

patutnyer ayam nih posing dalam kuali! bukan dalam nabe! tak patut! tak patuttt!! ekekeke... ah! sukati aku la kan! hahahahaa mmg ler mmula td masak lam kuali. dh tuh aku pindahkan la nabe comey aku nih! kuikuikui... jgn maree! :P sedap woooooooo ayam nih!! tak caya korang cube la! macam rendang! tp bukan rendang! sbb xde kerisik! tapi bleh makan ngan nasi impit@lontong atau ketupat daun palas cam k.nor buat arituh! aku makan ngan nasi putih jerk! hehehe sape lum try, try lerr! cop jempol k.ainnn!! hehehe... mekacih kak! resepi asal dr dapur k.ain yer! peh tuh k.nor dh bg sukatan.. so aku ikut ajer! mintak halalun toyyibatunnn!! hehehehe
Bahan-bahan

• 1 ekor ayam ~ dipotong kecik sket
• 1 labu bawang besar ~ yg ni k.nor tambah
• 5 bj bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 in halia
• 1/2 in lengkuas
• 2 batang serai
• 3 bj cili merah ~ tambah lg kalau nak lagi pedas
• 3 bj cili api
• 2 bj buah keras
• sedikit kunyit hidup
• (blend bahan2 di atas)

• santan (sedikit saja) ~ k.nor guna 1 cawan santan fresh
• 2 kpg asam keping
• daun kunyit
• daun limau purut
• garam
• nisan/gula melaka ~ k.nor tak guna gula tp guna nisan
• air secukupnya

Cara-cara

• Panaskan minyak dan tumis bahan2 yg diblend hingga pecah minyak.
• Masukkan ayam.
• Kacau dan masak hingga isi ayam kecut sket dan masukkan air.
• Masak hingga mendidih dan masukkan santan.
• Tutup kuali sehingga kuah mendidih dan masukkan garam, nisan/gula/gula melaka dan asam keping.
• Masak lah hingga kuah agak2 kering dan masukkan daun kunyit dan daun limau purut yg dah dihiris halus.
• Kacau2 sekejap biar sebati dan boleh la ditutup api.