Coconut Muffin

nih plak menu num ptg yer! wangiiii sangat muffin nih! rasa dier pong bleh tahan sodapp! aku mmg suka part2 kelapa nih! cume nih aku wat separuh topping kelapa n separuh choc rice utk anak2. almaklum anak aku mmg tk layan nyer klu ader kelapa terjojol kat ateh tuh! tp isi dalam dier tk perasan plak! huh! ader2 jerk kan! resepi dr dapur k.noreen... k.ain pong dh try! kan k.ain kan kan! mmg kalah pipiku yg tembam nih! muahahaha naik membumbung ko! sib baik aku tk isi penuh! hihihi.. halal yer kak resepinyer! mekacih! sekian menu utk arini... hehehe

Bahan-bahan
1 cawan dessicated coconut (kelapa kering)
1 camb gula perang (brown sugar)
6 camb mentega cair
1 cawan (110gm) tepung gandum
1/3 cawan (75gm) gula pasir
1 camt baking powder
1/4 camt soda bikarbonat
1/4 camt garam
1 biji telur
1/3 cawan santan
4 camb susu segar
1/2 camt parutan lemon

Cara-cara

• susunkan muffin cases ke dalam muffin pan. ketepikan
• campurkan dessicated coconut, 3 camb mentega cair dan gula perang ke dalam mangkuk
• gaulkan sebati
• selepas itu ketepikan 3 camb untuk dibuat topping
• ayakkan tepung, baking power, soda bikarbonat dan garam ke dalam mangkuk yang telah masukkan gula. *gula hana masukkan ngan adunan telur.
  
• kemudian masukkan ke dalam adunan dessicated coconut tadi dan kacau rata
• di dalam mangkuk yang lain pukul telur, santan, 3 camb mentega cair, susu segar dan parutan lemon dengan menggunakan hand whisker sehingga sebati
• setelah itu tuangkan ke dalam adunan tepung tadi dan gaulkan rata
• sudukan adunan ke dalam muffin pan yang telah disediakan
• taburkan dengan topping
• bakar pada suhu 180C selama 20-25 min atau sehingga masak
• keluarkan dari oven dan biarkan sejuk
• hidangkan sebagai minuman petang.