Soto Ayam

arini dengan ati gumbira dan berbunga2 nak sambut laling balik! hakhakhak... maka dengan rajinnyer aku idangkan ngan soto ayam peberet my laling nih! uishh bilo ler loceng umh nih nk berbunyik yerk?! hahahaha... mentel btol makyung nih kan! ngeeeee... jom la kita layan soto ayam nih! dh wat dua kali gune resepi kak.Diana nih... sblm2 nih wat soto tanpa santan, tp yg nih ade ltk santan.. so ade skit kelainannya.. yg penting sodapp! anak2 mmg suka soto! apatah lagik mak bapak! yg penting mesti nk ade bergedil! huahuahuaa... jom makannn!!

Bahan-bahan

• 6 bungkus lontong ADABI yang telah dimasak
• 2 ekor ayam, dibelah empat
• 3 - 4 liter air
• 1 cawan santan pekat
• 1/2 cawan serbuk ketumbar*
• 2 sudu teh serbuk jintan halus*
• *hana tk ltk sbb gune rempah soto
  
• 2 sudu teh serbuk lada putih
• 3 batang serai, dititik
• lengkuas sebesar ibu jari, dititik
• 1 batang kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 4 biji buah pelaga
• 5 tangkai bunga cengkih
• garam secukup rasa
• 1 cawan minyak untuk menumis
• Bahan untuk Dikisar
• 3 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 inci kunyit hidup
• Bahan untuk Sambal Kicap
• 5 batang lada merah
• 20 biji lada padi merah thai
• 2 ulas bawang putih
• 1/2 cawan kicap lemak manis
• Bahan Hiasan
• bergedil
• taugeh yang telah dicelur
• daun sup, dipotong halus
• bawang goreng
• sambal kicap
• ayam, yang telah disiat-siat
• hana tmbh suhun goreng dan kacang goreng
  

Cara-cara

1. Panaskan minyak didalam periuk. Masukkan rempah tumis (kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih) bersama serai dan lengkusa yang telah dititik. Tumis rempah yang telah dikisar sehingga naik bau. Masukkan serbuk ketumbar, jintan halus dan lada putih, gaul hingga sebati. Masukkan santan gaul sebati dan tuangkan air dan masukkan ayam. Masak sehingga kuahnya mendidih dan ayam masak.
2. Cara membuat Sambal Kicap - Kesemua bahan itu masukkan kedalam alat pengisar dan kisar halus. Sedia untuk digunakan.
3. Cara menghidang - Potong lontong dadu besar dan letakkan daging ayam yang telah disiat bersama taugeh dan tuang kuahnya. Hiaskan dengan daun sup, bawang goreng, bergedil dan sambal kicap.