Kek Kastad Pandan

nih ler kek yg sempat aku godeh2 ptg semalam sempena annivesary kami! wat kek simple jerk! sbb malas nk deco2 gune BC! hubby kata simple cenggini lagik sedapp! punyer la tak sabo nk potong kek takut tk menyempat bb kuor 9/9! hahaha... padahal sampai la nih, bb masih wat dono jerk! kihkihkih..... kek nih adik jiya dah wat byk kali! kali nih bg kakak plak menerai! alhamdulillah menepati selera! tang kek span tuh mmg dh byk kali buat! mmg beshh la kek nih! sesapa nk cube sila la layan resepi d bawah yer! resepi dr sweet4ever my.resipi. cume aku tk buh kelapa kering gara2 ketandusan! hahahaha...

Bahan-bahan

• 1 biji kek span pandan - resepi kek span sila lihat sini @ sini
  

Bahan A

• 180g gula kastor
• 500ml air daun pandan
• 1 sudu makan serbuk agar-agar segera

Bahan B

• 400ml santan pekat
• 85g tepong hoen kwee hijau - hana gune yg putih
  
• 1 sudu teh pewarna hijau - hana ltk pandan emulco
  
• secubit garam
  

Untuk hiasan : 1 cawan kelapa kering

Cara-cara

1. kek span di hiris kepada 2 bahagian. ketepikan
2. untuk membuat kastad, campurkan kesemua bahan (A) dalam periuk. masak atas api sederhana hingga mendidih. kacau hingga gula hancur.
3. satukan bahan (B) dalam mangkuk dan gaul rata. masukkan aduanan ini kedalam aduan (A).
4. kacau atas api sederhana hingga adunan pekat dan mendidih.
5. sediakan acuan bulat atau petak, guna jenis loose tin atau apa jer bentuk kek span kita..
6. letakkan satu lapisan kek span dalam acuan. tuangkan 1/3 aduan kastad keatas kek hingga menutupi lubang di sekelilingnya
7. letakkan lapisan kedua kek span dan tuang lagi kastad.
8. hentakkan acuan 3 kali di atas meja yang agar kastad padat dibahagian bawahnya, biarkan kek sejuk baru dimasukkan dalam peti sejuk
9. keluarkan kek yang telah sejuk dari acuan . salut dengan kelapa kering atau hias mengikut citarasa anda.