Sesame Hot Dog Buns

try resepi k.noreen plak! sedap gak! tp bab men'selimut'kan sosej tuh main hentam kromo! ppon maceh wat k.noreen! nk C&P ye kak! cara selimutkan sosej nih rujuk gamba step by step d blog k.noreen yer!

Bahan-bahan

• 250gm tepung roti
• 50gm tepung gandum - boleh juga digantikan dengan tepung kek
• 50gm gula pasir
• 1 biji telur
• 1/2 camt garam
• 1 camt susu tepung
• 1 camt yis
• 1/4 camt bread improver - optional
• 160ml air
• 25gm shortening - boleh juga digantikan dengan butter
• 10 biji hot dog
• bijan secukupnya
• egg wash - untuk sapuan

Cara-cara

• masukkan semua bahan ke dalam BM dan tekankan untuk setting dough
• tunggu sehingga siap lebih kurang 1 1/2 jam dan ini bergantung pada jenis BM masing2
• keluarkan doh dari BM dan letakkan di atas papan pencanai yang telah ditaburkan dengan sedikit tepung
• tumbuk2kan doh tadi supaya mengeluarkan angin
• bahagikan doh kepada 10 bahagian dengan setiap satu seberat 55gm/60gm
• bentukkan setiap doh menjadi bulat dan rehatkan selama 10 min
• ambil satu doh dan canaikan menjadi bentuk rectangular (seperti di dalam gambar)
• letakkan satu biji hot dog dan potongkan bahagian kiri dan kanan kepada 5 bahagian (lihat gambar)
• kemudian cantumkan bahagian2 yang dipotong tadi (lihat gambar)
• lakukan sehingga habis dan susunkan ke dalam loyang/dulang yang telah digris
• sapukan dengan egg wash dan taburkan dengan bijan
• kemudian biarkan ianya naik sekali lagi selama 30-45 min
• pada yang berada di negara 4 musim bolehlah disimpan ke dalam oven tanpa perlu 'ON' kan oven
• apitkan kiri/kanan atau atas bawah loyang tadi dengan dua cawan air panas supaya proses penaikan doh akan menjadi cepat
• selepas itu bakarlah pada suhu 200C selama 5 min
• kemudian turunkan suhu oven pada 180C dan bakar lagi selama 10-12 min atau sehingga keperangan.