Ikan Bakar Berempah Woku

Rasa kejap jerk dah ari selasa kan kan... ikan nih asben bli kelmarin.. fenin juga nak masak apa! sebab semalam dah kari ikan.. arini ikan lagik! hmmmm.. minggu ikan la nampaknyer! xpo la kan.. ikan banyak protien.. Jom tengok resepi. Teruja btol ngan kata2 sedap dari kak.jun dan jugak kak.ummi.. arini aku menerai.. mmg tak di sangkal kata2 mereka iteww.. nak tau cubelah sendrik yer! hihihi.. thanx k.ummi n k.jun! resepi asal dr Majalah Sedap. woku tuh apa maksudnyer erk??

SIAKAP BAKAR BEREMPAH WOKU (*note: sangat sedap) - haaaa tgk k.ummi promote nih!

Bahan-bahan

• 2 ekor (550 gm) ikan siakap - dikelar-kelar - xde! ikan apa2 ajer! :D
  
• 2 sudu teh air perahan limau nipis
  
• 1 sudu teh garam

# Lumur ikan siakap dengan limau nipis dan garam. Perapkan 15 minit. Bersihkan dan ketepikan.

• 8 helai daun limau purut - buang tulangnya dan hiris halus
• 4 helai daun pandan - hiris halus
• 2 helai daun kunyit - hiris halus
• 3 batang serai - ambil putihnya dan hiris halus
• 5 tangkai selasih - diambil daunnya - x ltk
  
• 2 biji tomato merah - potong dadu
• 250 ml air
• 1/2 sudu teh garam
• 1 sudu teh gula pasir
• 2 tangkai daun bawang - dipotong-potong
  
• 3 sudu makan minyak masak untuk menumis

Bahan Kisar

• 12 biji bawang merah
• 7 biji cili padi merah (akak guna yg biasa je, campur2)
• 5 biji buah keras - bakar kejap
• 3 cm kunyit hidup - bakar - tak bakar pong dua2
  
• 2 cm halia

Bahan Pelengkap - hana buh salad je!

• Daun senduduk secukupnya
  
• 1 biji timun - dipotong serong
  
• 4 tangkai selasih
  
• 6 biji cili padi merah hiris untuk tabur
  

Cara Memasak

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan kisar, daun limau, daun pandan, daun kunyit dan serai sehingga terbit aroma.
2. Masukkan tomato dan kacau hingga layu.
3. Masukkan air, gula pasir dan garam. Masak sehingga matang dan mendidih.
4. Masukkan daun selasih dan ikan siakap. Masak sehingga kuah menyerap.
5. Sediakan alluminium foil yang telah digriskan sedikit minyak dan letak angkat ikan tadi di atas alluminium foil.
6. Tuangkan juga semua kuah pekat tadi rata-rata menyaluti ikan.
7. Bakar selama 30 minit dengan suhu ketuhar 180C sehingga ikan masak.
8. Hidangkan bersama pelengkapnya dan bahan taburan cili padi hiris.
9. Selamat menjamu selera!!! Hingga menjilat jari uuuuu...