Sate Ayam Madura

sesekali menerai resepi yang laen sket apa salahnya kan... asyik2 `resepi sendiri` boring juga... haha.. walaupon bahan perap tak banyak menggunakan rempah2, ternyata sedap juga lalu kat tekak... ada rasa masam2 sket sbb buh lemon dan kurang sket rasa muak.. bestlah! akceli tak sempat nak posingkan sate2 nih dgn lebih anggun.. sbb semua dah tak sabo2 nak geget ayam. snap snap gtu ajerlah! resepi asal dari Indonesian Eats. kuah kacang dier pong sedaplah! ermm... nyum nyum... ade belen, pikir arini nak wat cakoi request en.hubby.. k.a.l.a.u rajennn.. haha

Bahan-bahan
Bahan Sate Ayam

• 700g daging ayam tanpa tulang - potong 2-3cm
  
• Minyak Ayam - hana sub ngan bawang putih dan halia parut dan tambah ciken stok sket serta minyak sesudu - refer resepi minyak ayam Indonesian Eats
  
• Kicap pekat manis
• Lidi sate

Bahan Kuah Kacang

• 200g kacang tanah goreng@sangai
• 4 tangkai cili kering @ cili merah - buang biji dan potong
• 5 ulas bawang putih
• 3 biji bawang besar - jika kecil buh 5 biji
• 1/2 sm petis udang
• 1/2 sm belacan
• 2 sm gula melaka
• 1 batang serai - hana tambah
• 1 sudu besar peanut butter
  
• 200ml air panas
• garam secukupnya
• minyak secukupnya utk menumis

Bahan sampingan

• Lontong
• Timun
• Bawang
• Sambal - hana tak buat

budak comot suka gak makan sate.. tp kene tengok2kan sbb dier nak jugak pegang lidi tuh.. sangat suka tgk cara dier pegang apa2 barang atau mknn.. hanya ibu jari dan jari telunjuk ajer.

Cara-cara

• Perap ayam dengan bahan2 di atas sekurang2nya 2-3jam atau semalaman.
• Cucukkan dengan lidi sate berselang seli dengan kulit@lemak ayam jika ada.
• Ambil 2 sm kuah kacang + 1 sm kicap manis + 2 sm lemon jus + baki bahan perapan. Kacau sebati. Celupkan sate dan bakar sehingga masak.
• Untuk membuat kuah kacang : Panaskan sedikit minyak. Goreng cili kering@cili merah, bawang besar dan putih serta belacan hingga wangi. Toskan kemudian blend.
• Tumbuk kacang tanah, gula melaka, petis udang dan garam sampai lumat. - bleh jugakan FP jika ada.
• Masukkan semua bahan kuah kacang ke dalam periuk dan masak hingga naik minyak dan agak pekat.Matikan api.
  
• Untuk Hidangan : Campurkan kacang tanah dengan kicap, dan jus lemon kemudian curah@celup ke atas sate. Hidangkan sekali dengan nasi impit, timun, bawang dan juga sambal.