Mee Kari

haaaa mee kari pulak! hidangan anniversary! ekekekeke... meh meh sila silaa! bawak mangkuk masing2! sini x cukup mangkuk! kihkihkih nih request my laling kelmarin... tp dh ckp, nk kene order ayam dulu br leh wat sbb stok ayam udh pinishh! so arini ler projeknyer coz mlm td ayam smpi! resepi nih dh penah wat sblm nih! spesel skit sbb letak kerisik! idea dr pn.deana bini wahid! hehehe.... cop jempolll ko! ekeke.. resepi bleh tgk di sini atau d sini yer! nih hana kopipes lg skali n hana watkan sambal skali! kitaorg suka mee kari yg ade sambal! heeee... opsss cili jeruk lupa nk interprem! sowi banget! jom mamammm!!

Bahan-bahan

• mee kuning - celur sekejap
• 300g potongan ayam/daging/tetel
• 200g udang segar
• *1-1/2 biji bawang besar
• *2 ulas bawang putih
• *2 atau lebih tangkai lada merah - leh juga gune cili kering
• * 1 inci halia
• * 1 inci lengkuas
• rempah tumis 4 sekawan
• 2 sudu besar pes kari daging
• 1 batang serai - ketuk
• 1 tangkai daun kari
• 1-2 sudu besar kerisik
• 1-2 ketul kiub ayam
• 1-2 keping asam gelugur
• santan pekat
• air
• fish ball/fish cake
• tauhu pok
• kerang rebus - jika ada
• garam, perisa/gula (jika suka)
• >>Bahan-bahan sampingan<<
• sawi - celur ngan pokok2 skali then potong 3cm
• taugeh - buang ekor
• telur rebus - belah dua
• tauhu goreng - hiris nipis
• bawang goreng, daun bawang, hirisan cili ijau dan merah.
• limau kasturi / limau nipis
• cili@lada jeruk
  
• sambal tumis

Cara-cara

1. Blend bahan yang bertanda *.
2. Tumis bahan2 tersebut dan juga bhn2 rempah tumis hingga naik minyak.
3. Masukkan ayam/daging/tetel dan juga air. rebus hingga empuk.
4. Masukkan pes kari daging, serai, daun kari, kiub ayam,asam gelugur dan juga santan. didihkan sebentar.
5. Masukkan pula udang, kerang, fish ball, tauhu pok,kerisik,garam dan juga perisa/gula jika suka.
6. Didihkan lagi sekali. tutup api.
7. Hidangkan mee bersama2 kuah dan bahan2 topping dan juga sambal utk yg suka lebih pedas.

Bahan Sambal Tumis - Sumber dr CMG
1 cawan cili kisar
1 biji bawang besar*
1/2 inci belacan*
1 camca besar udang kering, rendam 1o minit dan toskan*
2 ulas bawang putih*(*kisar halus)
1/3 cawan jus asam jawa
Garam dan gula secukup rasa
Cara-cara
Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan2 kisar hingga harum, masukkan cili kisar dan masak hingga cili garing. Tuang jus asam jawa, tambah garam dan gula secukup rasa, kacau rata dan masak dengan api perlahan hingga sambal tumis pekat dan terbit minyak. Rasa dan jika ok. boleh matikan api.
*Ros, nmpk tk telur tuhhh!! tin tin tin tinnnnnnn.... kete nk redah banjir kari tuh! ekekekeke yeaaaaa.. jdik pong! ngeee... tQ ros! ;)