Sambal Sotong Berkuah Kacang

dah lama beno sutun aku 'berkubang' lam freezer! arini kasi dier kuor berenang2 lak lam kuali! hihihi.... try resepi bini wahid nih! mmg cop jempolll bila ltk kacang tanah!! selalu wat sambal sutun biasa2 jerk... tp yg kurang bestnyer sbb gune sutun putih, bukan sutun yg kering tuh! klu tak mesti lg ngetopp! kan ana kan! tp mano la aku nk carikk! huhuhuu.. k.nor, resepi yg tuh kiv dulu! tunggu candat sutun lagik! hihihi... sape ader sutun kering leh la cube resipi nih yer! sedap nihh! resepi dr pn.deana aka anawahid bini kepada wahid! duk tmn cemerlang, orang kampung aku! sajerk jerk nk promote! kot2 leh jd model iklan ubat gigi! kihkihkih.. makasih yo ndukkkkk!!

Bahan-bahan

• 2 ekor sotong kembang - dipotong dan dicelur dgn air panas selama 10 min (hana gune sotong biasa jerk!)
  
• **Bahan Kisar**
• * 12 tangkai cili kering- direbus hingga kembang
• * 1 biji bawang besar
• * 4 ulas bawang putih
• * 2 inci halia
• 1 batang serai - diketuk
• 3-4 sudu besar kacang tanah tumbuk
• 1 sudu besar gula
• 1 sudu kecil gula merah
• air asam jawa- jus
• garam - secukup rasa
• minyak untuk menumis

Cara-cara

1. panaskan kuali dan tumiskan bahan-bahan kisar sehingga garing
2. masukkan air asam jawa, sotong dan serai dan masak sehingga sotong masak. ( kalau kering tambah sedikit air .)
3. masukkan gula, gula merah dan kacau hingga sebati
4. akhir sekali masukkan kacang tumbuk, kacau rata dan perasakan dgn garam dan pak aji ( kalo suka ) sesedap rasa. Siap untuk dihidang.