Ikan Goreng Sos Daun Limau Purut

semalam duk pandang2 ikan ira@wanieyra terus terbekenan.... ader ikan dua ekoq leh la goreng ngan sos nih... tapi termasin sket! huahuahuahaa... sib baik tak buh garam lagi! terpakse la ejas sana ejas sini.. arini melayan gamba kat dapur jerk! bukan kat` studio` yang sepatutnyer! angle kurang sentimentel value! hahahaha... ppon tima kasih wat kak.nor yang ceduk resepi nih dari buku masakan thai. juga leh tgk kat dapur k.yani yang menjadi menu peberet anak2nya.

Bahan-bahan

• * 2 ekor ikan bawal (atau ikan apa2 yg sedap digoreng)
• * 1/4 cawan tepung serbaguna
• * 2 helai daun limau purut ~ hiris halus dan digoreng garing, toskan
• * minyak utk menggoreng

Cara-cara

1. Bersihkan ikan dan keringkan.
2. Salut dgn tepung(kering) dan goreng hingga keemasan.
3. Hidang atas pinggan dan tuangkan sos daun limau purut keatasnya.
4. Taburkan daun limau purut yg dah digoreng atas ikan

UNTUK SOS

• 5 ulas bawang putih ~ dicincang
• 3 ulas bawang merah ~ dicincang
• 5 bj cili padi hijau ~ diicincang - hana tk ltk cume buh cili kering ja
  
• 5 bj cili padi merah ~ dicincang - pon tk ltk
  
• 3 helai daun limau purut ~ dihiris halus
• 3 sudu besar sos tiram
• 1/4 cawan cuka
• 3 sudu besar sos ikan
• 2 - 3 sudu besar gula
• garam secukup rasa
• 1/2 cawan stok ayam ~ k.nor guna air biasa dan 1/2 kiub stok ayam
• 1 sudu kecil tepung jagung ~ bancuh dgn sedikit air
• minyak

Cara-cara
1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cili hingga wangi.
2. Masukkan kesemua bahan2 lain kecuali bancuhan tepung jagung.
3. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan bancuhan tepung jagung dan biarkan sehingga sos menjadi sedikit pekat.
5. Tuangkan atas ikan dan tabur dgn daun limau purut yg dah digoreng.