Pecal Jawa

Salam kembali di hari Isnin.... arini hubby sorang jerk pose.. jadiknyer aku wat lauk nih utk aku ratah sorang2 jerk lah! hubby mmg tak berapa gemor mende2 gini... hmmm lugi lugi... hahaa... arap2 esok aku leh pose nisfu syaaban insyaAllah.. kali nih len sket dari resepi yang biasa aku buat. klu sblm2 nih gune cili padi jerk. arini gune cili kering lak. biji cekur@kencur mmg wajib lah. klu bleh buh banyak2 lagik best! klu buh sket, mbokde aku cakap `ora kesono!`! meh jemput makan.. sape pose tuh, amik la atas meja tuh, aku dah bungkuskan lam daun pisang kecut! hahahaa... sudu dan garfu hanya nk tumpang glemer semata2. nak sedap gaul dan makan gune tangan yer! ala pijo manje jer.. hahaa.. wallahhhh....

Bahan-bahan
Untuk Sambal Pecal@Pecel

• 1 cawan kacang tanah goreng@panggang - tumbuk
• 5 tangkai cili kering atau lebih - hana campur cili padi sket
• 4 biji bawang merah - hiris
• 2 ulas bawang putih - hiris
• 4-6 biji cekur (size kecil)
  
• 1 inci belacan
• 1 sudu besar air asam jawa
• 3-4 sudu makan gula merah dan gula putih
• Garam
• Daun limau purut - hiris utk tambahkan aroma
• Air panas secukupnya
  

Ulam2an@Sayur2an

• Kangkung @ pucuk ubi - celur
• Kacang panjang - potong dan celur - xde
  
• Sengkuang - potong - xde
  
• Tauhu goreng - hiris nipis
• Taugeh @ taugeh pokok - celur sekejap
• Timun - hiris2

disebabkan ramai yang bertanya rupe cekur@kencur nih la dier.. gambar sumber dari delicious food in malaysia

Cara-cara

• Panaskan minyak. Goreng lada kering, bawang merah, bawang putih dan belacan. Angkat dan toskan. Kemudian tumbuk. Campurkan skali biji cekur@kencur.
  
• Bila hampir lumat masukkan gula dan juga garam. Tumbuk lagi. Masukkan air asam jawa. Kacau. Kemudian masukkan kacang tanah tumbuk dan air panas secukupnya. Seimbangkan rasa pedas, masin, lemak2 kacang dan manis sket.
• Untuk tambahkan aroma kuah pecal nih, leh buh hirisan daun limau purut. Jika suka campurkan skali hirisan daun cekur@kencur pong sedap!
  
• Curahkan sambal pecal ke atas sayur2an tadi.