Ikan Pekasam Goreng

Pada minggu yang sudah, ros jintanmanis ada mencemar duli ke teratak amber di kuantan dengan pelbagai ole2 kampung... nih la antaranya ikan pekasam, daun selom, daun kesum, daun kunyit, kangkung.. aishhh macam2 ros bawa.... tima kasih ros atas pemberianmu itew.... akceli sejak duk kuantan nih la gheti makan ikan pekasam... cara masaknya rasanya sama ajer ngan org lain kot.... cuma goreng dengan cili, dan bawang sedikit.. jika suka boleh perahkan dengan limau kasturi... cuma aku tak pernah lagik wat ikan pekasam sendrik.... menurut ros, ikan pekasam nih dbuat oleh ayahandanya yang berketurunan banjar menggunakan beras goreng yg ditumbuk.. meh jemput makan tengahari! hihi....

buat kak.nor, tima kasih atas info dr majalah jelita sebentar tadi.. td masa tipon ader bau ikan pekasam tak?? hihihihi... alhamdulillah rezeki.. keluar lagi resepi2 hanamemories di majalah... blom sempat nak beli... insyaAllah nanti akan buat n3 mengenainya.... jom cepat2 dapatkan Jelita arini.... ^____^

ulam daun selom pemberian ros.. dah macam2 buat dgn ulam nih antaranya megi goreng daun selom, kerabu daun selom, telur dadar daun selom, tapi tak dan nak snap gamba... melantak jerk tau.. heeee....

RESEPI IKAN PEKASAM GORENG

Bahan-bahan

• Ikan pekasam
• Bawang merah - hiris
• Cili padi secukupnyer - belah dua atau hiris

Cara-cara

• Cuci bersih ikan pekasam. Rendam sebentar dalam air untuk mengurangkan sedikit kemasinan dan melembutkan sedikit kecut ikan tersebut.
• Panaskan sedikit minyak. Goreng hingga masak/garing. Angkat. Guna minyak yang sama, goreng bawang dan juga cili. Angkat.
• Hidangkan. Jika suka boleh perahkan limau kasturi.

Ubi Ungkep

Bertemu kembali menjelang cuti skola yg akan bermula esok... berangan juga igtkan cuti skola nih bleh la relax panjang and aman damai naik belon ke hapa.. tapi berkoyan2 kertas soklan budak2 kene tanda.... sian cikgu bedah kan! apa nak buat..... sob sob sob.... klu ader yg ghase nak wat part time tanda soklan tuh, meh ler sgt2 di alukan... satu kertas dua sen! satu kertas ader 8 page! muekekekeke... cikgu dekut.. kikikiki... jom jemput minum petang dgn ubi rebus berempah aka ubi ungkep nih... sedap sgt! biasa wat goreng ngan ketumbar dan rebus biasa2 jer.. tp idea cikgu zana nih mmg best! tima kasih kak... akan buat lagik dan lagik... balik kampong nih lg best leh cabut ubi kat umah mak kan kan.. walaaaaaaaa.......... jom balik kampong! eh blom lg sbb esok ader kelas photography..ececececece... hihihihi...

RESEPI UBI UNGKEP @ REBUS BEREMPAH
source : kakzana@insprirasiku

Bahan-bahan

• 1 kg ubi - potong spt nak merebus dan bersihkan.
• 4 sb ketumbar* - hana campur jintan tp lebihkan ketumbar
  
• 3 biji bwg merah*
• 3 ulas bwg putih*
• segengam ikan bilis*- lagi byk lagi best..
• sedikit kunyit
• garam secukup rasa.
• Sedikit minyak untuk menumis

Cara-cara

• Tumbuk bahan*.
• Tumiskan bahan* dalam kuali hingga berbau harum..dan masukkan garam
• Masukan ubi dan gaul rata
• Masukkan air hingga paras ubi/menutupi ubi
• Tutup kuali, dan biarkan sehingga ubi empuk.
• Apabila air ubi hampir kering, buka tutup kuali dan kacau rata supaya tidak hangit.
• Kacau perlahan sehingga air ubi kering.. tutup api

Pucuk Ubi Goreng Pedas

Dah lama tak cter masak2....... kdg tuh bukan tak masak, tp malas nak tonggang tonggek amik gamba... lebih2 lg cuaca panas..berpoluh ketiok mokcik dbuatnyer! eishhh tak sanggup la.. nih pong menu yg suda sudaa... sebenonyer ader kesinambungan cter pucuk ubi nih.. tp lenkali la sambung yer.. hihi...nih menu peberet kuarga dari arwah atuk selain masak lomak dan celur pedas sardin.. just nak kongsi kat sini. lg pun mudah ajer nak mmbuatnyer... jom tengok resepi... klu suka belacan boleh tambah, dan jika kurang suka kering boleh tambah sedikit air.. asalkan jgn banjir... ^_^ ... aku buat kering basah yg menjadi kegemaran en.somi...

RESEPI PUCUK UBI GORENG PEDAS
source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

• Seikat pucuk ubi
• 3 biji bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• sejemput ikan bilis kopek - cuci
• 10-15 biji cili padi - bergantung kepedasan masing2
• 1 tangkai lada merah
  
• minyak utk menumis secukupnya
• garam dan perisa jika suka

Cara-cara

• Celur pucuk ubi sehingga lembut. Toskan, basuh dan perah. Kemudian cerai2kan. Ketepikan.
• Tumbuk bawang merah, bawang putih, ikan bilis, cili padi dan juga lada merah.
  
• Panaskan sedikit minyak. Tumis bahan tumbuk hingga naik bau dan naik minyak.
• Perasakan dengan garam dan perisa secukup rasa.
• Masukkan pucuk ubi yg telah dicelur tadi. Gaul mesra. Biarkan sebentar. Matikan api dan siap dihidang dengan nasi putih hangat.

terima kasih kak.ummi & selamat hari ibu!

Salam semua.... bersua kembali dgn tuan tanah yang kejap tenggelam kejap timbul... hihi... semalam dapat undangan kehormat dari kak.ummi utk gader2 di rumahnya.. sepatutnyer dgn ben ashaari dan zila (wife ben) sekali..tp ada hal yg tak dpt dielakkan... dan ini bukanlah kali pertama kami ke teratak kak.ummi.. lepas nih mungkin ari2 boleh lepak num kopi ngan karipap panas.. jgn jeles yer.. hihihihihi.... sangat senang dengan keluarga ini.. sangat baik, peramah dan understanding.. tima kasih kak atas layanan dan hidangan yang sungguh lazat hingga menjilat pinggan! hihi..
pasangan sejoli sehati sejiwa..

kebulur beno tetamu.. tuan umah baru nak mencedok.. hihi

silalah jelin2 apa yg kak.ummi masak.. sodapppp...
aiman ada skali.. abang long tkde pulak dlm gamba

posing sat tgh makan

budak nih tak geti duk diam.. ade ajer yg di'rewang'

puding yg sgt kiut lemak berkrim disukai ramai.. k.ummi siap tapaukan satu tupperware besaq! ngan ole2 sampingan lg..pergh puas melantak!

acara membuka khazanah.. nak tau isinyer? kene tnya tuannya.. hihi

macam biasa acara wajib ialah acara gedik2 mak org.. hihi

suka tgk kemesraan darwish dgn abang Nu... elok bonaa anak omak..klu dgn org lain, ya ampunnn........

tengok tuh selamba dek jer dier tk takut org.. tima kasih buat kak.ummi sekeluarga.. nnti kiter gader2 lagi kak eh..... hihi..

and sebelum kelambatan, nak ucapkan Selamat Hari Ibu buat ibuku tercinta Puan Maimunah dan juga ibu mertuaku Puan Sunitrah... juga buat semua sahabat2ku yang bergelar ibu...moga semua sentiasa di rahmati oleh Allah swt.. aminnnnn..... dan juga terima kasih buat suamiku tersayang yang hadiahkan dot dot.... hihihihi........ mmuahh!!