Kari Tulang Ikan

Assalamualaikum semua dan selamat pagi.... arini masuk n3 awal sket sbb nak kene g skola Danish. nih lauk semalam sambung arini la jugak sbb masak lebih leh dua ari makan.. hahaha..punyer la pemalas kalau laki xde nih.... tak kesah la janji konyang! kalau kat jepun nih, banyak jual tulang2 ikan... depa ambik hok isi jerk la utk buat sushi dan juga shashimi... dan tulang2 tuh biasanya dier jual asing.... ikan jepun byk yg sedap2... kalau masak cenggini syokkk sgt... biasa juga wat sup biasa or miso or asam pedas... xde la tulang semata, ada juga isi2 yg melekat kat tulang tuh.. campur kepala lagik! perghhhh best! sbb manis dan lemak isinya... jom tengok resepi...

RESEPI KARI TULANG IKAN
source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

• 300g tulang ikan dan kepala ikan
  
• 2 ulas bawang merah - tumbuk kemudian campurkan dgn kari jadikan pes
• 1 biji bawang besar - hiris
• 2 ulas bawang putih - hiris
• 1 sk halba campur (biji sawi, jintan putih/kasar,halba)
• 1 inci halia - ketuk
• 2 sudu makan kari ikan
• 1 sudu makan atau lebih cili kisar - jika ingin lebih pedas - hana x ltk
  
• Rempah tumis (kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang dan cengkih)
• Bendi@tomato - ikut suka
• Santan pekat
  
• Daun kari
• Air asam jawa@asam keping
  
• Garam, gula@perisa
  
• Air

Cara-cara

• Basuh tulang ikan dengan jus lemon+air. Cuci bersih dan ketepikan.
• Panaskan minyak. Tumis halba campur, rempah tumis, hirisan bawang besar, putih, halia ketuk dan daun kari. Tumis hingga naik bau.
• Kecilkan api. Masukkan pes kari yang telah dibancuh dengan sedikit air dan juga bawang merah tumbuk. Tumis sehingga pecah minyak.
• Kemudian masukkan air, air asam jawa dan ikan. Masak hingga mendidih dengan api sederhana. Jika suka, masukkan sayur2an seperti bendi n etc.
• Kecilkan api. Masukkan santan pekat dan garam dan gula secukup rasa. Biarkan masak mendidih.
• Siap utk dihidang.

Brownies Mudah

lama dah aku wat bronis nih.... senang gler nak membuatnya... tak payah godeh2 cooking choc. gune serbuk coklat biasa jer... kira penyelamat keadaan la time tgh malas2 rasa nak makan2 bende yg sedap bleh try resepi nih...... adunan nih sesuai utk loyang 7inci jer... klu lebih besar lg tuh kene double-kan adunan la... kalau tak leper jer... aritu wat satu adunan tak cukop la pulak.. hubby pong tanya aikk awat buat sket sangat! pulak daaaa.. mana taknyer baru dua potong dier makan tgk2 da abes.. hahahaa.... utk sukatan gula aku campur gula perang.itu pong dah manis... kalau satu adunan rasanya tak perlu smpai 2 cawan gula... takut manis sgt.. tp ikut la selera masing2 yer.... tima kasih penyumbang resepi. leh tgk step mudah di myresipi.

fresh from oven

RESEPI BROWNIES MUDAH
sumber asal : wssary@myresipi.com
source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

• 6 sb serbuk koko
• 1/4 cawan mentega cair
• 1 cawan gula- hana buh 1/3cwn gula putih, 2/3cwn gula perang
  
• 1/2 sk vanilla
• 1/4 sk garam
• 1/3 cawan tepung gandum
• 2 butir telur
• 1 cawan kekacang - optional

Cara-cara

• Panaskan oven suhu 160-170 darjah celcius.Taburkan sedikit tepung dalam loyang empatsegi berukuran 18cm - hana sapu loyang dengan butter
• Masukkan mentega cair,koko,gula,vanilla,garam,tepung dan telur ke dalam mangkuk.
• Gaul sebati. Masukkan kekacang jika mahu.
• Masukkan adunan dalam loyang dan bakar lebih kurang 25-30min.

Udang Nestum

Assalamualaikum dan selamat sejahtera..... hubby xde nih aku masak simple2 jer... sekarang nih pong dah tak bape nak layan ngan udang.... dah jarang2 makan.... kolestrol tinggi maaaa... sesekali boleh lah... kali nih try resepi kak.ummi... tapi derhaka jugak sket buh kuning telur sebijon... tp tk jurai2 la sbb malas!.. suker udang nestum nih sbb baunyer harummm jer.. sodap pong sodapp.. kopek kulit udang tuh bior senang budak2 nak makan..

RESEPI UDANG NESTUM
Source : Kak.Ummi dan Mesra.net

Bahan-bahan

• 15 ekor udang sederhana
• 3 sudu besar marjerin/butter
• 2 tangkai daun kari (hiris)
• 3 biji cili padi (hiris bulat) - hana buh blackpepper
  
• 5 - 7 sudu besar bijiran nestum
• 2 sudu besar gula - hana buh sket je
  
• garam secukup rasa
• 2 cawan minyak untuk menggoreng udang
  

Cara-cara

• Lumur udang dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Goreng sebentar. Toskan.
  
• Kemudian cairkan marjerin@butter di dalam kuali yang bersih. Tumis daun kari dan cili padi hingga wangi. Masukkan udang dan gaul sebati.
  
• Masukkan gula dan garam secukup rasa...gaul. Masukkan nestum dan gaul sebati. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

Pon De Ring

Assalamualaikum semua..... maap versi terlewat arini.... nih sambungan projek try and error donut chewy aritu.... tapi sebenonyer nih dah versi lain dah..... malas la plak nak teruskan misi aritu, bila dapat resepi dari cik yam aka my ex-jiran so gune resepi tuh jerk lah... tgk bahan2 pong sonang baitu......sape yg nk pakai gelang mutiara tuh, meh sini aku pakaikan... hihihihi.... sori yer resepi nih menggunakan tepung mochi... rasanyer klu tukar tepung pulut ok kot... sbb resepi donut chewy yg aritu aku gune tpg pulut... cume tk brape chewy sgt la.. maybe kene lebihkan sukatan... wallahua`lam... tp pon de ring yg nih, mmg melekat... sgt seronok sbb tk tanggal2 mcm aritu.. yg bestnyer gune tofu so mmg lembut lah... tima kasih cikyam! rindu sama aira yg pot pet pot pet tuh..hihi.. resepi asal dari website jepun cookpad.. website nih klu korang leh paham mmg sgt menarik..macam website kongsi resepi myresipi..mcm2 resepi ada.. roti mcm2 roti... klu igt resepi slice cheese cake yg pemes itu juga asalnya dari website nih... menjadi rujukan bg sesiapa yg berada di jepun.....jom mkn donut!

RESEPI PON DE RING
source : cookpad.com
terjemahan : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

• 150g tepung pancake
• 100g tepung mochi kome @ glutinous rice flour
• 200-250g tofu lembut
• cooking chocolate - dipping
  

Cara-cara

• Uli semua bahan sebati. (Mulakan dgn 200g tofu dahulu..supaya doh tidak terlalu lembik, jika kurang baru tambah skit2..tak perlu semuakan sehingga 250g.. akceli doh mmg sedikit melekat..but dun wori..)
• Sediakan kertas minyak yg dipotong empat segi. Basahkan tangan dgn sedikit air. Ambil sedikit adunan dan bulat2kan sebesar duit 10yen.
• Susun rapat di atas kertas minyak hingga membentuk gelang.Buat sehingga abis.
• Panaskan minyak, goreng donut skali dgn kertas minyak. Biarkan sebentar sehingga donut melekat dan kertas minyak tanggal.Keluarkan kertas tersebut. Goreng lagi hingga keemasan. Angkat dan toskan.
• Cairkan chocolate secara double boiler.. Celupkan separa donut ke dalam choc dan biarkan sejuk.
  
• Donut ini boleh juga di sira dengan gula/madu+aising/dip white@stoberi choc atau letak inti jika suka. Atau taburkan gula macam biasa.

Nota: Jika tiada tepung pancake, mungkin boleh gunakan tepung gandum + 1sm gula + 1sk baking powder + sedikit garam. Dan tepung mochi kome maybe boleh digantikan dgn tepung pulut tp maybe tak se`chewy` mana la kot.. wallahua`lam...

terima kasih yg mendoakan kesihatan darwish... alhamdulillah dah sihat... cume tdo mlm asyik tk lena jer..rindukan ayah gaknyer...

hi auntie! hihihihi..... gambar blur sket..
dahi darwish lebam sket tak perasan terhantuk apa..

Apam Labu

sana sini tengah demam apam labu.... jadi aku pong tak nak ketinggalan mencubanya.... mmg sedap dan lembut.. lepas nih takde la ngences banget tgk kengkawan buat.. haha... tima kasih pd semua yg menyebarkan virus sihat nih... akceli aku tak nak wat dier mekar sejambak coz anak2 tak bape gemar apam yg pecah2.. aku guna la api slow.. tp kok kembang jugak! terpakse la aku mkn byk banding budak2 nih... macamana la aku tak ...... sila sambung ayat sendri.. hahahahaa... dah la ahli makan kurang sorang...akceli arini hubby xde sampai sabtu depan g keio univ buat kali terakhir... anto segala brg2 research... say bye bye dan tima kasih buat sensei namarikawa yg selama nih jd supervisor hubby... letih sebenonyer duk jauh2 dgn sensei nih.. nk wat research manyak susah klu brg xde dan sebagainya... kitaorg plak terpakse berkorban kene tinggal slalu... tapi takpe la kan.. berbaloi dengan segala pengorbanan.. alhamdulillah... eh jom jom mkn apam... ramai yg telah mencuba antaranya kak.ummi, kak.madiha, izahdaut, mas, kak.anim, kakyatie, makmina.. hmmm sape lg yer.... tima kasih semua dan penyumbang resepi asal.

walaupon guna acuan lompang xde cup/alas,mekar juga.. cume sapu minyak jer tu

RESEPI APAM LABU
resepi asal : apam keledek kak.madiha@FP
source 1 : kak.ummi@homesweethome
source 2 : izahdaut@izahmuffin

Bahan-bahan
Bahan A

• 3 sudu makan tepung gandum
• 2 sudu teh yis segera
• 1 sudu teh gula kastor
• 3 sudu makan air suam

Bahan B

• 240 gm labu (dikukus/rebus)
  
• 150 gm gula kastor
  
• 1 biji telor
• 150 ml santan pekat
  

Bahan C: (ayak bersama)

• 200 gm tepung gandum
• 1 sudu teh Double Action Baking Powder

Cara-cara

• Campurkan bahan-bahan A dan kacau hingga sebati. Kemudian biarkan adunan selama 5 - 10 minit.
• Kemudian campurkan semua bahan-bahan B dan kisar halus. Tuangkan ke dalam mangkuk adunan.
• Masukkan bahan C ke dalam adunan B yang dikisar sedikit-demi sedikit dan kacau rata.
• Masukkan pula bahan-bahan A tadi dan kacau hingga sebati. Biarkan adunan sehingga 1 jam (Ummi tutup mangkuk adunan).
• Panaskan kukusan dan bolehlah dituangkan adunan tadi ke dalam loyang besar atau acuan-acuan kecil yang telah disapu dengan sedikit minyak dan kukuslah hingga masak (Ummi guna acuan kecil dan kukus selama 15 - 18 minit).
• Hidangkan bersama kelapa muda parut yang digaul dengan sedikit garam dan kukus kelapa sebentar agar kelapa tidak mudah basi.

in the making

mai adik2...kakak2...kawan2..jiran2... mana yang tingin nak belaja camne deco pagar kek coklat aritu, mai sini datang tengok cikgu nak ajor camne nak buat.... nih cara paling mudah takyah celup2 daun cam ijahdaut kabo aritu.. maybe nnti leh tgk cara dier plak yoo... sori ar coreng2 cikgu tak bape cantik... nnti korang buat la lagik cantik2 yo.. nanti cikgu kasi bintang banyak2... wakakakakaka..... boleh buat bentuk ikut suka korang la... kamben ke, kerbau ke, lori ker, gasak ko lah! ok zassss....

bahan2 : coklat masakan, kertas minyak@baking sheet dan jugak chopstick/lidi. klu guna lidi amik yg bhgn pangkal senang sket nk buat lukis... cairkan coklat masakan secara double boiler. tak perlu tambah marjerin@butter atau sebagainya.

bila dah cair... amik satu sudu, lengserkan di atas kertas minyak, buatkan bentuk daun atau bentuk apa2 yang di sukai. jgn nipis sgt yer, nanti mudah patah.

gunakan chopstick atau lidi, lorekkan urat daun...

bila dah siap, sejukkan dalam peti ais sehingga coklat mengeras lebih kurang 10-15min (bergantung suhu sejuk peti ais masing2). Keluarkan dari peti ais, tanggalkan coklat dari kertas minyak. caranya tolak dari bawah kertas minyak daun tersebut sehingga coklat terjongket sedikit.perlahan2 renggangkan coklat dr kertas minyak sampai abes. jangan umpil dari atas takut coklat pecah/patah.

haaaa beginilah kejadiannya

biler dah siap, bleh la tepek kat tepi kek coklat yang telah dicurah dengan coklat ganache atau disapu buttercream. kalau tak, daun/pagar takkan melekat kat kek. lagi satu dengan cara nih, bleh tutup kecacatan ganache/buttercream yang maybe tak cantik bahagian tepi2 tuh.. tumpang posing jap kat stoberi sbb la nih tak rajin nak wat kek cekelat..hihi

corak blah kiri nih nampak huduh kan! ntah apa2 aku coreng2... tp biler dah siap

nih la hasilnyer...... corak yg td tuh, aku patahkan dua or tiga then tepek kat kek ikut suka hati. amacam cantik tak? sila hangguk paler doblas kali! kahkahkahkah

ok da cikgu nak makan stoberi... nnti klu homework dah buat, bgtau cikgu..cikgu nak bagi bintang dengan bulan.. wakakakakakaka... wassalam.

Ika Meshi @ Ketupat Sotong

di jepun pong ada ketupat sotong.. namanya ika meshi ( rice stuffed squids)... rasanya juga manis tapi jepunnyer manis masin sbb menggunakan syouyu..... kalau mesia punyer ader rasa lemak2 santan gtu la kan... sebenarnya pestaim gak nih mencuba versi kelantan... manis yer! tp sedap juga... macam pengat sotong la pulak.. hihi.... k la... nak cepat nih.. nak g klinik... darwish demam la pulak...

RESEPI KETUPAT SOTONG
source : makyong@myresipi

Bahan-bahan

• 10 ekor sotong sederhana besar
• 1 cawan beras pulut
• 2 cawan santan sederhana pekat
• 1 keping gula melaka
• sedikit garam
• gula secukupnya- hana x ltk sbb dah manis
  
• sehelai daun pandan
• 10 batang lidi- 3-4cm panjang
• - jika suka boleh tambahkan halia dan juga halba
  

Cara-cara

1. Bersihkan beras pulut. Rendam dengan santan selama 30 minit. Toskan beras. Santan bekas rendam beras tu dimasukkan ke dalam periuk.
2. Bersihkan sotong. Keluarkan kepalanya.
3. Isikan beras pulut ke dalam sotong 1/3 penuh. Tutupkan dengan kepala sotong. Cucuk dengan lidi supaya kepala tak tercabut. Masukkan ke dalam periuk yang ada santan tadi.
4. Masukkan garam, gula melaka dan daun pandan. Masak sehingga pekat.
5. Ambik sikit kuah tadi dan rasa sama ada dah cukup manis atau tidak. Kalau belum manis bolehlah ditambah dengan gula.

RESEPI IKA MESHI
source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

• Ika @ Sotong
• Beras Jepun - rendam dahulu kemudian toskan
• Beras Pulut - rendam dahulu kemudian toskan
• Sedikit cuka nasi
• Souyu @ kicap jepun
• Hirisan halia
• Gula
• Air

Cara-cara

• Bersihkan sotong. Campurkan beras pulut dan juga beras jepun.Sumbat ke dalam sotong. Jangan terlalu penuh nanti sotong pecah dan isi terkeluar.
• Cucukkan dengan pencungkil gigi. Masukkan ke dalam periuk dan masukkan air paras sotong. Masukkan skali syouyu, cuka nasi, gula juga halia. Masak hingga kuah agak kering.

tima kasih ayah!

hadiah dari ayah untuk anak2 tersayang, Danish dan Danial, sebagai tanda terima kasih kerana temankan ayah selama 3 tahun di sini sehingga ayah berjaya menggenggam phD.. selain sokongan mama, anak2 juga ayah tak lupa..... yer la selama nih asyik adiah utk mama jerk kan, apa salahnya berkorban sedikit utk anak2 pula dengan adiah yang agak mahal.... yang penting jangan lupa pesan mama dan ayah, Jangan sampai lalai dan lupa tanggungjawab! ingat tuh!! kalau tak mama dan ayah tarik balik kasi aunties and uncles kat luar sana...mesti ramai yg nak.. hihihi...

pandangan belakang

pandangan depan

Danish kaler black.. dan Danial kaler white... kaler masing2 punyer pilihan... wpon dah ada wii tp yang nih senang sket nak bawa ke mana2 time boring2 dalam kete..Darwish kecik lagi nanti mama ngan ayah belikan yang psp plastik yer.. hihihi

jangan lupa pesan mama dan ayah yer sayang... tima kasih lagi sekali untuk ayah!
`arigatou toosan! `

Agar-agar Santan Pandan

nih antara pencuci mulut @ dessert yang aku bawak untuk jamuan malam tadi.... dah abies selamat dah pong kat perut2 diorg.. hihi.... sama macam resepi Agar-agar Santan Gula Merah sebelum nih... cuma tukar perisa and kaler jer...... di bawah nih aku bagi dua resepi yang menggunakan serbuk agar2 dan agar2 strip untuk rujukan akan datang...

RESEPI AGAR-AGAR SANTAN PANDAN
source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

• 10g serbuk agar-agar
• 1 cawan gula
• 1100 ml air
• 170ml air campur 1 paket santan serbuk - hana guna santan pekat
• 1 biji telur dipukul dengan santan tadi
• secubit garam
• 1 helai daun pandan

Cara-cara

• Masak air dengan gula dan daun pandan hingga gula larut.
• Masukkan serbuk agar-agar dan kacau lagi hingga mendidih.
• Kecilkan api.Tuangkan campuran santan dengan telur, garam dan kacau terus hingga adunan santan timbul dan berbintil2.
• Tuang kedalam loyang atau acuan.
• Sejukkan dalam peti sejuk sehingga mengeras baru potong.

RESEPI AGAR-AGAR SANTAN
source : kak.ummi@homesweethome

Bahan-bahan

• 25 gm agar-agar tali (dalam paket)
• 1150 ml air 
• 2 paket santan serbuk + 750 ml air (dibancuh jadi santan pekat)
• 1 1/2 cawan gula pasir
• 1 biji kuning telor
• 2 helai daun pandan (disimpul)/perisa pandan
• beberapa titis pewarna hijau
• 1/2 sudu kecil garam

Cara-cara

• Basuh agar-agar dan jerangkan bersama air hingga mendidih.
• Pastikan agar-agar benar-benar larut, masukkan gula, daun pandan dan pewarna hijau. Sederhanakan api dan masak lagi hingga gula larut.
• Sementara itu kacau santan, garam dan telor hingga sebati. Tuangkan ke dalam periuk.Kacau selalu santan dengan api sederhana hingga nampak santan berbintil-bintil (naik jadi lumut gitu).
• Tuangkan ke dalam loyang yang telah dibasahkan terlebih dahulu.
• Sejukkan sebentar di luar barulah dimasukkan ke dalam peti sejuk.