Thursday, April 26, 2012

Blueberry Cheese Bun

uikk... apa suda jadi ngan blog aku nih... ker wajah baru mmg macam nih eh? sungguh konpius daku... nak upload gambo pon jadi tak gheti...dah memalam nih tak leh nak celoteh panjang.... dah lama buat bun nih... tadi nampak kak.paty tayang roti yg sama, aku pon nak tayang jugak! hihihi.....tp tgk bhn2 macam sama tp ade sedikit lain.. kabarnya yg itu dari Majalah Saji.. resepi yg aku buat nih boleh dilihat, dipandang2, dijeling2  di blog mamafami dan jugak izahdaut. resepi nih lebih kurang sama dgn basic dough sebelum nih.... dan sama2 sedap dan lembut! takyah mintak.. da abes bg jiran... hehehehe

RESEPI BLUEBERRY CHEESE BUN
resepi asal : Puan Roshayati Johari via Puan Liza Othman
sumber : izahdaut, mamafami

Bahan-bahan
  • 500g tepung gandum@tepung roti (kali ni hana buat 400g tpg roti, 100g tpg gandum)
  • 120g gula
  • 30g susu tepung - abaikan jika menggunakan susu segar
  • 11g yis mauripan@sebungkus
  • 6g garam
  • 5g bread improver
  • 5g bread softener
  • 80g butter@marjerin
  • air@susu segar suam + telur (265g)
  • blueberry filling
  • cream cheese filling  @ cheddar cheese
Cara-cara (Kaedah Breadmaker)
  • Masukkan semua bahan ke dalam breadmaker mengikut urutan bahan basah kemudian bahan kering.
  • Pilih setting DOUGH dan biarkan menguli sehingga siap.
  • Biarkan doh naik kembang lebih kurang 1.30jam atau lebih kemudian uli semula. Tumbuk2an untuk mengeluarkan angin. (hana tak buat step nih sbb nak cepat)
  • Timbang setiap doh 50g. Susun ke dalam loyang yang telah digris dgn marjerin dan tepung. Biarkan naik sekali ganda lagi.
  • Sebelum bakar gunting/kelar sedikit permukaan roti.Paipkan blueberry filling dan juga cream cheese. 
  • Bakar suhu 180 selama 25-30min atau sehingga masak.
 

Tuesday, April 24, 2012

Pavlova

penah buat tak berapa nak menjadi..
nak mintak pree takde sape nak bagi,
jadiknyer baik aku beliiiii..
hahahaha..sukati mak labu la kan.. hihi

sedap! cumanya aku lebih suka part yg meringue tuh..rangup kat luar dan lembut cam kapas kat dalam... yg nih cream nya agak terlebey sudaa so yg meringue tuh jd kempis ... (manyak cingkadak plak minah nih..hikhikhik)

pavlova nih mmg manis, tp kalau kurangkan gula tak jd la plak bab kerak2 kat tepi tuh.. lagipon dgn rasa masam buah2an tuh ilang kemanisan yg dikatakan itu.. (ecececece.. macam byk sgt pengalaman.. hakhakhak....)

kalau nak resepi bleh tengok blog matgebu. sebab penah buat guna resepi yg asalnya dari Donna Hay tuh... cumanya bukan salah resepi aku buat tuh tak menjadi... sbb ragam oven aku kot! geseng!! eee nyampah!

RESEPI PAVLOVA
resepi asal : Donna Hay ( melalui rima@bisousatoi)
sumber : matgebu@tiffinbiru (telah diolah cara sedikit. utk lihat penuh rujuk resepi asal)

Bahan-bahan
  • 150 gram putih telur (anggaran 4 biji telur)
  • 1 cawan gula kastor
  • 2 camca besar tepung jagung
  • 2 camca teh cuka makan
  • 1/2 camca teh esen vanilla (kalau nak pavlova puteh, omit esen vanilla)
  • Whipping cream secukupnya
  • Buah2an segar secukupnya
Cara-cara
  • Panaskan oven pada suhu 150C, sediakan kertas minyak.
  • Putar putih telur hingga berbuih, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil diputar hingga kental dan berkilat. Masukkan cuka makan dan tepung jagung, gaul rata perlahan-lahan adunan tadi. Kemudian bentukkan ikut suka di atas kertas minyak tadi.
  • Masukkan ke dalam oven, turun suhu menjadi 120C dan bakar 1 jam 20 minit. Kemudian biarkan ia sejuk dalam oven. Ambil pavlova tadi, paipkan whipping cream ditengahnya dan susun buah2an segar mengikut kreativiti anda. Hidangkan segera.

Saturday, April 21, 2012

Talam Roti Paun

Salam malam minggu buat semua... minggu nih terasa bizisss yg teramat... nak berpoya2 dgn en lappy pon ajer tak menyempat.. bila ditugaskan pegang kelas ni banyak la kije2 tertangguh yang harus diselesaikan... 3 bulan cuti paham2 ajer... ini ajer la untuk santapan minggu ini yang sempat aku buat dlm kesibukan itu... nih pon bg kengkawan makan2.. kalau buat seloyang kat umah ni jenuh la nak ngabiskan... diorg2 kat umah nih kurang gemar kuih2 gini.. takat makan satu dua keping ok la.. bawak g keje kejap ajer abes.. akceli resepi nih dah lama terperap sejak Chef Asma kirimkan steamer trio taun lepas... lepas tgk Mas, kak.yatie dan kengkawan lain try resepi nih barulah terasa nak mencuba juga... alhamdulillah sedap bak dikata.... sape nak order pengukus trio tuh leh g SINI. berbaloi guna trio nih.. bukan sajer menyenangkan malah rupanya cantik dan kemas. resepi nih aku kopipes dari blog kakyatie. malas nak taip malam2... hihi... tima kasih ye kakyatie dan mas cayang.. juga tak lupa penyumbang resepi asal Chef Asma. Lepas nih boleh cuba resepi2 talam yg lain.. banyak lg tuhh....semua menarik2 belaka..
permukaan tak berapa licin sbb godeh terpekat! lagi satu malas nak lap pengukus. :D


RESEPI TALAM ROTI PAUN
resepi asal : Chef Asma
sumber : kakyatie@sinar kehidupanku, Mas Duniaku

Lapisan Bawah
  • 13 keping roti putih Gardenia- di carik2
  • 2 biji telur
  • 50 gm raisin
  • 1/2 cwn gula halus
  • 1/2 sk garam
  • 150 ml santan pekat
  • 300 ml air
  • 1/4 sk vanilla essence
Cara-caranya
  1. Satukan semua bahan-bahan dan rendamkan roti selama 30 minit (sehingga lembut)
  2. Masukkan dalam loyang 10x10x2"(Sapu minyak dulu sekeliling loyang dan alas plastik)
  3. Kukus selama 25 minit.
  4. Apabila masak angkat dan cakar dengan garfu.
  5. (Jika terdapat sedikit air di permukaannya, sendengkan loyang dan buangkan air guna sudu atau kertas tisu, pastu baru cakar2kan sedikit dan tuangkan adunan lapisan tengah)

Lapisan tengah
  • 1/2 cwn tepung gandum
  • 1/2 cwn gula halus
  • 1/2 sk garam
  • 2 biji telur - hana ltk 3 spt resepi asal
  • 100 ml santan pekat
  • 300 ml air
  • sedikit pewarna hijau
  • sedikit perisa pandan
Cara-cara
  1. Satukan semua bahan2, kacau rata dan tapis ke dalam periuk.
  2. Masak hingga naik wap, guna api sederhana je. Masa ni sentiasa kacau guna whisk je...jngn terlalu pekat atau terlalu cair, adunan seolah2 susu pekat je.
  3. Tuang ke atas lapisan bawah dan kukus selama 25 minit ( Apabila masak, cakar dengan garfu)

Lapisan atas
  • 1/2 cwn tepung kastard
  • 1/2 cwn gula halus
  • 1/4 sk garam
  • 1/8 sk vanilla essence
  • 3 biji telur
  • 100 ml santan pekat
  • 300 ml air
  • sedikit pewarna kuning/oren (tak letak pun takpe)
Cara-caranya
  1. Ikut seperti lapisan tengah. Satukan semua bahan2 dan tapiskan.
  2. Masak jangan terlalu pekat & jangan terlalu cair. Guna api sederhana dan sentiasa di kacau supaya tak berketul2.
  3. Tuang adunan ke atas lapisan tengah dan kukus selama 25 minit.
  4. Sentiasa lap tutup pengukus - hana tak buat pun sbb tak menyempat nak ulang alik ke dapur. :D
  5. Setelah masak, angkat dan sejukkan. Bila dah sejuk bolehlah di potong guna pisau plastik.

Sunday, April 15, 2012

Nutella Brownies

suker buat bronis sbb ia mudah dan sedap... yang nih mmg btol2 chewy.. sedap sungguh! cuma aku letak nutella 1/2cwn je berbanding resepi asal 1cawan. itupon dah manis... takyah mintak la sbb dah lama jadi baja... minggu ntah biler membuatnyer... selamat mencuba la yer... and tenkiu Love for d yummy yummy recipe! buat semua pengunjung tima kasih sudi singgah blog hanamemories.. alhamdulillah arini bengkak kaki da kurang tp still rasa sakit lg.. tp tak sesakit dan selebam semalam.. alhamdulillah... esok bley kije insyaAllah..

CHOCOLATEY NUTELLA BROWNIES
sumber : love2cook.com

Bahan-bahan
  • 113gm butter
  • 3/4 cwn milk chocolate chips
  • 1/2 cwn gula halus - hana guna brown sugar
  • 2 biji telur A - kocok dgn garfu
  • 1 cwn nutella- hana buh 1/2cwn je itu pon da manis dan hana tmbh 1sb koko
  • 50gm tepung gandum
  • 1/2 sk baking powder
Cara-cara
  • Satukan butter, chocolate chips dan gula dalam periuk dan kacau perlahan dgn api kecil sehingga semua cair @ boleh guna kaedah double boiler. Ketepikan.
  • Masukkan telur dan juga nuttella ke dalam adunan coklat tadi. Kacau sebati.
  • Masukkan pula tepung gandum dan juga baking powder dan kacau sebati lagi.
  • Sapukan loyang dgn butter @ alaskan dengan baking paper. Tuangkan adunan.
  • Bakar suhu 170 selama 30-35min. Sejukkan dan potong.

Saturday, April 14, 2012

Lempeng Nasi


salam minggu buat semua.... arini aku wat lempeng ajer... en.hubby yg tulun. penah gak terpikir sblm nih nak wat lempeng nasik. tup tup mat pon kuarkan resepinya.. tp utk sukatan nih aku main agak2 ajer.. untuk sukatan yang betul boleh rujuk resepi mat ye.. tima kasih mat.. lepas nih mungkin ada idea nak buat bingka nasik pulak.. ye la drpd membazir lebihan nasi kan kan.. slamat hujung minggu buat semua... arini aku kene duk umah ajer la jwbnyer sbb br lepas kene urut mlm tadi.. kaki bengkak jatuh masa amik dania kat taska.. sob sob sob......

RESEPI LEMPENG NASI
sumber : matgebu@tiffinbiru.com

Bahan-bahan
  • 2 cawan nasi sejuk (nasi semalam)
  • 3 cawan air
  • 1 1/4 cawan tepung gandum
  • Garam secukup rasa
  • 2 camca besar minyak masak @ minyak zaitun
  • Kuah kari atau sambal tumis sebagai pencicah - hana cicah dgn sambal tumis cili padi resepi di SINI
Cara-cara
  • Kisar nasi tadi bersama air, kemudian masukkan tepung, garam secukup rasa dan minyak masak, kisar lagi hingga rata dan sebati. Tuang dalam bekas dan biarkan sekejap.
  • Panaskan non-stick pan, lenser dengan sedikit minyak. Ambil 1/3 cawan adunan lempeng, tuang ditengah2 pan, tuang perlahan dan biar ia merata sendiri. Masak dengan api sederhana hingga permukaan lempeng nampak pucat dan berlobang2.
  • Berhati2 terbalikkan dan masak sekejap lagi hingga perang keemasan. Angkat dan laku kaedah sama untuk baki adunan, hingga siap. Hidangkan bersama kuah kari atau sambal tumis. Selamat mencuba.

Wednesday, April 11, 2012

Mee Bandung bodo-bodo

brunch dengan mee bandung bodo-bodo jerk.... banyak bahan xde tp alhamdulillah rasa keasliannya itu tak lari jauh-jauh... masih dekat-dekat malah pada aku sama ajer dgn yg biasa-biasa tuh.. cuma kalau ikut tekak aku, mee bandung yg aku suker adalah cukup dari segi rasa 'keudangan', 'kelembuan' dan jugak 'keteluran'... macam tak kick jerk klu xde.. tak berapa gemar yang letak sos.. macam dah lari jauh jer dr keasliannya... apapon itu terpulang citarasa masing-masing la kan... aku buat nih daging dan stok lembu xde, tp aku ganti ngan pati lembu, stok udang basah jugak takde, aku gantikan dgn stok udang (rebus kulit dan kepala udang buat stok).. sawi pon yilekkk... ishhh byk sgt tak cukop bahannya.. namun tetap mabelesssss... ah! masuk bakul ajer lah... hahahaha .. sebenonyer malas nak amik gamba, tapi tetiba teramik.. jadi apa2 jer la yer! k daaaa...

RESEPI MEE BANDUNG SIMPLE
resepi : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan
  • Sepeket mee kuning - celur dan toskan
  • *5 tangkai cili kering - nak pedas lg lebihkan
  • *2-3sb udang kering
  • *3 biji bawang merah
  • *2 ulas bawang putih
  • *sedikit belacan - optional
  • segenggam kacang tanah goreng (kisar)- hana guna yg wat makan2 tu jer
  • 1 kiub pati lembu @ air rebusan daging lembu
  • stok udang (air rebusan udang)
  • udang basah, hirisan daging, sawi, limau kasturi, bawang goreng dan daun sup
  • 3 biji telur
  • garam, gula
Cara-cara
  • Blend bahan yang bertanda *. Panaskan minyak, tumis hingga naik bau dan pecah minyak.
  • Masukkan kacang tanah (optional je.. cuma nak bg rasa lemak2.. hana letak)
  • Masukkan stok udang, kiub pati lembu@air rebusan daging, udang segar, garam dan gula. (pastikan rasa lemak2 manis sedikit) (kepekatan kuah ikut citarasa masing2)
  • Kecilkan api, pecahkan telur sebiji demi sebiji dan masukkan sawi dan hirisan daging skali. Didihkan sebentar. Matikan api.
  • Curahkan kuah keatas mee dan hidangkan dengan taburan bawang goreng, daun sup dan juga limau kasturi jika suka.

Tuesday, April 10, 2012

Kek Lumut

Alhamdulillah bersua lagi... arini genap 3 bulan aku cuti bersalin... maka yang demikian itu, esok aku akan stat bertugas macam biasa.. eh esok cuti kan! dengan rasminya cuti aku jadi 3 bulan satu hari.. hihihihi... akceli kek nih dah lamaaaaa aku mengidam masa peknen aritu.. cter2 ngan AlongRoz dier sarankan wat sendrik kek nih sbb caranya mudah.. bahan2 pon xde la susah sangat. maka tertunailah ke'teringin'annya itu setelah Dania lahir ke doniaaaa.. sebenonyer masa raya aritu Along ada juga poskan bermacam2 kek sarawak yg sedap2 belaka... bahagi sama rata ke umah mak dan jugak mentua.. alhamdulillah berbaloi2 rasanya.. masa tuh Along tak tau pon yg sebenonyer aku mengidam ada isi.. sampai lah saat aku melahirkan dak Dania membuatkan Along terkejut berok.. kan long kan.. hehehe. tu kisah lama.. berbalik cter kek nih, ada juga kejadian yg tersembunyi.. apa eh long??...hikhikhik.. dan kek ni lah yang aku idangkan masa kak.ummi dan ros datang bertandang tempohari.. kek nih sedap lembut, lemak dan moist. masa mmula siap kukus kek nih mmg agak lembab mcm oily gtu! tp lepas dah sejukkan dalam peti ais keesokkan harinyer ia jd agak padat tapi still gebu dan moist bila dikunyah... sedapppp sgt! tima kasih Along yg rekemen resepi nih, dan tima kasih kakdayangjack atas resepinyer... insyaAllah akan buat lagi jika ada jamuan dgn kengkawan..

jari jemari yg suatu ketika dahulu teramat la sinonim.. :)
RESEPI KEK LUMUT
resepi asal : dayangjack@blogspot.com
sumber : AlongRoz@blogspot.com

Bahan-bahan
  • 1 cwn Tepung Gandum*
  • 1 cwn Horlicks* (* mixed)
  • 3/4 cwn Gula
  • 250g Butter
  • 4 biji Telur Grade A
  • 1 sb Pandan Paste
  • 4 sb Serikaya
  • 1/4 cwn Susu Pekat
Cara-cara
  • Pukul butter & gula sehingga putih & kembang.
  • Masukkan telur satu persatu sambil di pukul perlahan.
  • Masukkan susu pekat, serikaya, pandan paste & pukul rata setiap campuran.Masukkan tepung campuran horlicks.
  • Tuangkan ke dlm tin@loyang yg di lapik & di'gris'. Tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus 3 jam dgn api sederhana. (hana kukus 2jam setengah shj)

Sunday, April 8, 2012

Garlic Finger Bread

meroti lagik... mcm tak penah jemu makan roti.... ada juga kebaikannya sbb selalunyer kalau makan roti dah kenyang tanpa carik nasik... menggunakan doh roti yang sama aku buat sblm2 nih.... cume idea garlic oleh makcik izah bini daud... maceh jah! bes kemain... budak2 nih laju ajer makan tambahan pulak dipadankan dengan sup ayam cendawan.. (segera jerk! hihi...) untuk garlic bread nih aku cume wat seloyang, dan lebihnyer aku wat roti sosej koktail.. konon nak tiru ijah bini ninja punyer kecomelan roti sosej nyer tuh.. tp dabak2 pulak hasilnyer... ikut tuan la kot! hahaha... lagi satu aku wat juga roti mini pizza.. yang tuh tak dan nak snap sbb Dania dah meraung mintak didodoidodoi... tima kasih buat semua penyumbang resepi dan idea dan sape2 yg telah mencuba... lenkali leh wat lagik..... utk pengetahuan adunan basic doh yang nih, kalau aku nak cepat, aku tak tunggu naik hingga dua kali ganda. cukop skali je sblm bakar. bleh jimatkan masa kan kan... alhamdulillah hasilnyer tetap lembut juga...

RESEPI GARLIC FINGER BREAD
resepi asal basic doh : Puan Roshayati Johari
sumber : mamafami@blogspot.com
dicuba : hanamemories.blogspot.com @ SINI
idea Garlic bread oleh : izahdaud@blogspot.com

Bahan-bahan

Basic Dough
  • 500g tepung gandum@tepung roti
  • 100g gula
  • 30g susu tepung - abaikan jika menggunakan susu segar
  • 11g yis mauripan@sebungkus
  • 1sk garam
  • 1sk bread improver - optional
  • 1sk bread softener - optional
  • 80g butter@marjerin
  • 250ml air@susu segar
  • 1 biji telur - kacau sedikit
Cara-cara (Kaedah Breadmaker)
  • Masukkan semua bahan ke dalam breadmaker mengikut urutan bahan basah kemudian bahan kering.
  • Pilih setting DOUGH dan biarkan menguli sehingga siap.
  • Biarkan doh naik kembang lebih kurang 1.30jam atau lebih kemudian uli semula. Tumbuk2an untuk mengeluarkan angin. (hana tak buat step nih sbb nak cepat)
  • Timbang setiap doh 50g. Gelekkan dan bentukkan finger, kemudian susun ke dalam loyang yang telah digris dgn marjerin dan tepung. Biarkan naik sekali ganda lagi.
  • Sebelum bakar sapukan garlic spread seperti dibawah dan bakar suhu 180 selama 25-30min atau sehingga masak.
  • Sejurus keluar dari oven, sejukkan di atas redai. hidangkan dengan mushroom soup.
RESEPI GARLIC SPREAD
sumber: kak Yatie @ kak Madihaa

Bahan-bahan
  • 50 gm Butter bergaram ~ suhu bilik
  • 3 ulas bawang putih ~ dicincang halus
  • 2 pokok daun ketumbar ~ dicincang halus
  • sedikit lada hitam kisar - x ltk
Cara-cara
  • Gaulkan semua bahan
  • Siap digunakan.
juga roti mini sosej dari doh yang sama

Friday, April 6, 2012

Ubi Rebus


Assalamualaikum dan selamat sejahtera.... dah sarapan? dah tentu tgh sediakan makan tengahari plak kan.. almaklom arini ari jumaat... semua kene siap awal. jap lagik anak2 balik skola.. si somi plak nak g solat jumaat.. nih menu sarapan kitaorg pagi nih.. en.somiku yg rebus ubi tuh.. tgh2 rebus gas abes la pulak... mujur la ubi tuh dah nak empuk.. gas plak xde simpanan.. adehhh.. terpakse la tunggu kedai bukak! so bior jer la ubi tuh tanak lam piyuk jap.. tutup rapat2 sbb haba masih panas bleh empukkan abes ubi tuh.. alhamdulillah berjaya gak taktik somi ku itu.. ubinyer lembut jerk.. maceh yang... sambal cili padi tuh peberet en.somi juga.. aku dah buatkan awal2.. makan skali ngan kelapa+gula... baru nak blaja2 makan ngan nyiur aka nyok! (tol ke? haha...) sejak duk timur nih la gheti mkn ngan nyiur.. org blah selatan tak gheti makan gini.. biasa ngan sambal tumis or ikan masin jer... tak pon sira ngan gula.. ppon semua sedaplah!! cili padi tuh plak fresh dari ladang... (kes lupa nak petikkan kak.ummi masa datang aritu... melayut2 buahnyer sampai ke tanah.. hihi) jemput makan ubi rebus... kiter makan sket je (ye ker? haha) kan apa takot dania yg kent*tttt! kakakaka...

gamba kurang mengancam sbb guna kamera lama. lupa plak yg lama nih tersorok.. almaklom, dapat gading bertuah, tanduk dilupakan.. hahahaha.. kesian x2 ku!



RESEPI UBI REBUS my style
resepi : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan
  • Ubi - potong dan kupas kulit kemudian basuh
  • sedikit garam
  • Cicahan :
  • Sambal tumis merah
  • Sambal tumis cili padi
  • Ikan kering
  • Kelapa parut+gula dan secubit garam
Resepi Sambal Tumis Cili Padi
  • Semangkuk kecil cili padi
  • 3 biji bawang merah
  • 2 ulas bawang putih
  • 1/2 biji bawang besar - mayang
  • segenggam ikan bilis
  • asam keping
  • garam dan gula
Cara-cara
  • Untuk sambal tumis cili padi - Tumbuk cili, bawang dan juga ikan bilis hingga lumat.
  • Panaskan minyak. tumis bahan tumbuk hingga naik minyak. Masukkan hirisan bawang besar, asam keping, garam, gula dan sedikit air. Masak hingga hilang 'pedar' cili dan agak kering.
  • Rebus ubi dengan sedikit garam hingga empuk kemudian toskan.
  • Hidangkan ubi dengan cicahan yang digemari.

Thursday, April 5, 2012

Kek Lapis Cheese Pesona


lagi menu ketinggalan bas.... dah lama juger membuatnyer.. takpe la, dapat jugak merasa dan menaikkan lemak2 yg sedia ada... dapnyer kek nih kan kan kan... tapi aku wat tak santek.. lagipon cuma wat setengah adunan dalam bekas tecik.. lenkali nak wat banyak2 la tp kompom satu minggu baru abes.. hihihi... kek nih ghupernyer tak leh dibiarkan suhu bilik yg agak lama... alkisahnyerrrr... igtkan macam kek2 yg biasa.. hikhik.. punyer la jakun.. ppon terima kasih buat penyumbang resepi asal Ryo dan jugak kaknor yg menyebarkan virus kek nih... skodeng dari dapur alongroz. aku ikut sukatan baru along. maceh long! en.kantan bukan main suker kek nih wpon masing2 makan berebut! hahaha

RESEPI KEK LAPIS CHEESE PESONA
original recipe : ryoazhar
sumber olahan : Alongroz@blogspot.com

Bahan-bahan
  • 500g cream cheese
  • 10ml susu segar - hana guna whipping cream
  • 1/2 cawan gula halus
  • sedikit perahan lemon - hana tambah utk kurangkan muak cheese
  • 1 bungkus biskut merie coklat
  • 250ml susu segar suam
  • sk nescaffe
Cara-cara
  • Pukul cream cheese dan gula hingga sebati.
  • Masukkan susu segar sedikit demi sedikit hingga sebati. (hana guna whip.cream dan pukul sekali dgn creamcheese)
  • Alas loyang dengan plastik atau kertas minyak. Celup biskut ke dalam campuran susu segar suam dan nescaffe selama 1 saat dan susun ke dalam loyang.
  • Ratakan cream cheese dan ulangi lapisan biskut dan cream cheese sehingga abis dan akhiri dengan lapisan cheese. (resepi Along ada letak kepingan badam/almond. hana tak letak)
  • Akhir sekali tabur biskut merie yang telah dihancurkan. Tekan sedikit supaya kek mampat dan sejukkan sekurang2nya 6 jam sebelom dipotong

Wednesday, April 4, 2012

Cinnamon Pull Apart Bread


Salam sua kembali.... walaupon dah ketinggalan tren tapi nak jugak join wat roti yg tersangat la sedapnyer..... kitaorg mmg peminat cinnamon termasuk la dak darwish tuh.. alhamdulillah semua sukakannya.... akceli dah banyak kali juga membuatnyer dr sblm bersalin lagik... semalam buat lagik... tp yang paling cantik kejadiannya, rasanya yang pertama kali buat kot... yang nih agak huduh sket! lepas tuh kurang garing... tp abes jugak! haha... tima kasih buat semuaaaa penyumbang resepi dan jugak idea.. maap tak sempat nak link satu persatu.. kiter tengok dari umah ijah bangkok. maceh jah... and maceh k.shidah, kak.nor and semua lah! lebiuuuuu..

RESEPI CINNAMON PULL APART BREAD
Resepi: Joy the Baker
Sumber: Ijayuji & Kak Shidah & K.Nor


Bahan-bahan
Untuk Doh
  • 2 3/4 cwn campur 2 sb tepung
  • 1/4 cwn gula kasar
  • 2 1/4 sk yis
  • 1/2 sk garam
  • 4 sb butter
  • 1/3 cwn susu penuh krim@susu segar
  • 1/4 cwn air
  • 2 biji telur (size A)
  • 1 sk vanilla extract
Untuk Filling
  • 1 cwn gula kasar@gula perang
  • 2 sk serbuk kayu manis (cinnamon)
  • 1/2 sk serbuk buah pala (nutmeg) - tak letak
  • 4 sb butter - dicairkan sehingga menjadi brown
Cara-cara
  • Dalam mangkuk yang besar, campurkan 2 cwn tepung, gula, yeast, dan garam. Ketepikan
  • Pukul telur, ketepikan
  • Dalam kuali kecil, campurkan susu dan mentega, panaskan sehingga mentega cair. Ketepikan dan masukkan air dan vanilla extract. Biarkan seketika sehingga mixture menjadi suam2 kuku.
  • Tuangkan mixture susu dan mentega tadi kedalam bahan kering, kacau dengan senduk. Masukkan telur dan kacau lagi.
  • Tambah 3/4 cwn tepung, dan uli sehingga sebati. Doh ini mmg melekit sedikit. Masukkan dough kedalam mangkuk besar yang telah di gris dengan butter/minyak. Tutup dengan kain atau cling wrap, biarkan sehingga dough naik 2 kali ganda.

note : dough yang dah naik, boleh disimpan di dalam peti semalaman, dan diguna keesokan hari. >>yg ni kita tak ikut terus guna doh utk buat roti tadi.

Sementara menunggu dough naik, campurkan gula, serbuk kayu manis dan serbuk buah pala di dalam mangkuk.

*utk kaedah membentuk roti ni sila rujuk/klik pada link Joy OF Baker atau Shidah.

Bila dough dah naik 2 kali ganda, bolehla dimasukkan kedalam oven yang telah dipanaskan (175c). Bakar sehingga masak (20min atau lebih bergantung dgn oven masing2), jika atas roti sudah kelihatan perang boleh tutupkan dgn alumunium foil dan tunggu sehingga keseluruhan roti masak>>step yg ni kita matikan api atas sbb bhgn atas mmg dah cantik sgt perangnyer, utk minit seterusnyer guna api bwh sehingga masak.